麻婆豆腐怎么做好吃又简单的做法 麻婆豆腐最简单的做好
麻婆豆腐怎么做好吃又简单的做法
食材：
豆腐120克、牛肉馅50克、豆瓣酱(辣油)6克、花椒5克、葱5克、姜3片、蒜3瓣、料酒5克、酱油半汤匙、食盐2克、白糖3克、淀粉5克、植物油2汤匙
1：备料
2：豆腐切成1厘米见方的小丁，牛肉切碎，葱姜蒜一小块切碎，豆瓣酱切碎，花椒粉
3：锅中烧开水，放入少许盐，滑入豆腐，小火微微翻腾的状态煮1分钟左右去豆腥，同时有助于豆腐保持形状
4：把豆腐捞起备用，炒锅中放入植物油，带油后放入葱姜蒜末爆香，放入牛肉末
5：炒至牛肉变色，开始有点吱吱冒油的感觉
6：把牛肉末拨到一边，放入豆瓣酱。小火炒出红油，炒出红油后和牛肉混合
7：加入豆腐
8：加入豆腐后不要铲子翻动，用手来回摇一摇晃一晃锅子，豆腐就能轻易的沾满牛肉末和红油啦
9：加入半碗水，煮开后中小火烧2-3分钟
10：淀粉、一丁点儿白糖、半汤匙酱油，少许料酒，几粒盐和3汤匙水兑开，给豆腐勾芡
11：撒入花椒粉
12：即可出锅装盘享用，撒入少许细葱花
原料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个
调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙
做法
1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。
2、锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟。
3、加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。
5、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即
麻婆豆腐最简单的做好
食材清单
豆腐 1块 、 猪肉沫 100克 、 豆瓣酱 一勺 、 水淀粉 小半碗 、 辣椒面 适量 、 酱油 适量 、 小葱花 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
步骤1/6：豆腐切小块，放入淡盐水中炒水2分钟，捞出备用。
步骤2/6：热锅入油，加入肉沫料酒进行翻炒。
步骤3/6：倒入豆瓣酱炒出色泽和香味。
步骤4/6：倒入适量清水，加入豆腐块，加适量生抽，中火煮到快收汁加入适量葱花。
步骤5/6：然后倒入水淀粉勾芡至浓稠
最后一步
起锅装盘。
1.锅底放油，油热放入郫县豆瓣酱、葱蒜、花椒，没有豆瓣酱可以用老干妈代替，炒出香味。
2.放入肉沫，翻炒至变色，加生抽、老抽、适量清水。
3.水开后放入豆腐丁，开大火煮五分钟转小伙慢炖至汤明显变少。
4.淋上香油，出锅，撒上葱花香菜。
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