红烧桂鱼的做法红烧桂鱼怎么做 红烧桂鱼的家常做法
家常菜谱2024-04-04阅读：0
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红烧桂鱼的做法红烧桂鱼怎么做
食材清单
桂鱼 1条 、 老抽 几滴 、 白砂糖 2g 、 食用盐 依个人口味 、 葱花 少许 、 生抽 3勺 、 蒜 2瓣 、 辣椒 5个 、 生姜 1块 、 料酒 3勺
烹饪步骤
1/6：准备材料：桂鱼，葱姜蒜
2/6：葱姜蒜煸香
3/6：葱姜蒜变色后加入辣椒段，2秒之后立马放鱼，
4/6：鱼煎香之后，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖（少许提鲜）
5/6：水不要放太多不然鱼肉会煮散
最后一步
最后收汁盛入盘中即可
红烧桂鱼的家常做法
分享一道红烧桂鱼的做法给大家，用其他鱼（海鱼除外）做法是一样的。
用料
葱姜 适量
蒜 六瓣
啤酒 一罐
老抽 适量
生抽 适量
盐 一匙半
味精 一匙
鸡粉 一匙
白糖 两匙
耗油 适量
红烧桂鱼的做法步骤
步骤 1：桂鱼一条两斤左右，宰杀干净，脊背划三刀，便于入味。
步骤 2：锅中放油，先将蒜子炸香捞出，放鱼两面煎一下。
步骤 3：煎完放葱姜蒜稍炒，倒入啤酒，再加两勺水。
步骤 4：水开后，倒入盐、味精、鸡粉、白糖、老抽、生抽、耗油。加盖调中小火烧二十分钟，打开锅盖试尝一下汤汁，缺什么味再加一点，然后用勺子不断将汤汁淋在鱼身上两分钟，使烧不到的地方好入味。
步骤 5：大功告成，上面可以撒点香菜或者小葱花一类的，看你的心情
原料：桂鱼、酱油、盐、生姜、大蒜瓣
做法步骤：
把鱼洗净。
铁锅放炉子上煎鱼把生姜蒜瓣放下去一起煎。
煎至两面有点黄，放佐料，在放点水烧到汤少。
小贴士： 一定要中小火慢烧，烧到水收汁了就好了。
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