地三鲜做法家常做法 地三鲜怎么做好吃家常做法
地三鲜做法家常做法
原料：土豆、茄子、尖椒、生抽、老抽、白糖、大蒜、淀粉。
做法步骤：
第1步、茄子洗净后切成斜切块，然后在表面均匀裹上一层淀粉。
第2步、尖椒洗净去蒂后对半切开，同样也切成切刀块。
第3步、土豆去皮后切成小块，放入水中焯熟后盛出备用。
第4步、锅里多倒些油，烧热后把茄子一块块地放下去炸，炸至表面金黄后捞出。
第5步、切一些蒜蓉，把它倒入锅里煸出香味。
第6步、接着把尖椒块和土豆块放下去翻炒。
第7步、炒得差不多后再倒入茄子块翻炒。
第8步、加入生抽、老抽和白糖调味，再加些水进去防止烧干。
用料:
茄子5个；青椒1个；土豆小3个；生抽4勺；糖1勺；蚝油2勺；淀粉半勺；盐2克；胡椒粉5克；味精2克；胡萝卜些许；葱
做法:
1、菜洗净准备
2、葱切滚刀，胡萝卜切片，土豆茄子青椒全切滚刀块
3、所有调料加淀粉加水调匀备用
4、土豆、茄子多炸几分钟。青红椒过下油就可以了。
5、少放些油，拿葱胡萝卜爆锅。把料汁拌匀倒入锅里，把茄子土豆青椒一股脑儿地全倒进锅里开始翻拌吧。
6、所有材料都均匀粘上酱汁，翻炒至汤汁浓稠即可关火。
地三鲜怎么做好吃家常做法
所需食材
原料：长条茄子1根、土豆1个、青红椒各1根、葱末15克、蒜末30克
调料：生抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐1/4茶匙（1克）、料酒1汤匙（15ml）、清水2汤匙（30ml）、水淀粉1汤匙（15ml）、香油1/4茶匙（1ml）
步骤1：将土豆去皮切成切成0.3cm厚的片。长茄子洗净后去蒂，带皮切滚刀块儿。青红椒去蒂去籽后，切成三角形的块。大葱和大蒜，都切成末备用。
步骤2：取一只小碗，倒入生抽，糖，盐，料酒，清水和水淀粉做成芡汁。
步骤3：锅中多倒一些油，大火加热至8成热时，分别将土豆片和茄子块炸成金黄色后捞出。
步骤4：锅中留一些底油，大火加热，待油7成热时，放入葱末和一半的蒜末，炒香之后，放入炸好土豆片，茄子块和青红椒块，翻炒半分钟。
步骤5：最后，将提前调配好的芡汁倒入，用大火快速翻炒1分钟即可，出锅前撒入另一半蒜末即可。
用料:
茄子1个；土豆1个；青椒1个；生抽1勺；老抽1勺；糖10克
做法:
1、土豆切块
2、茄子和青椒切块
3、锅内放入油，油热后倒入土豆，翻炒，然后加入茄子和青椒翻炒
4、倒入水，生抽，老抽，糖，翻炒并盖锅烧一分钟左右
5、继续翻炒，尝一下味道后放入碗
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