猪皮冻的做法 肉皮冻的家常做法是什么
家常菜谱2024-04-01阅读：0
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猪皮冻的做法
猪皮冻的做法很简单，首先将猪皮洗净，焯水捞出。然后用刀刮掉猪毛，并将猪皮切成细丝。接着，在锅里加入清水、葱姜、黄酒、胡椒粉和猪皮，煮沸十分钟。捞出猪皮，去除下面的油脂，切成细丝，放入盆中备用。最后，加入适量的调料，再继续煮约40分钟，直至皮软烂即可。这样做出来的猪皮冻鲜香、Q弹爽滑，非常适合下酒或下饭。
肉皮冻的家常做法是什么
材料：酱油，盐，葱，姜，花椒，大料
做法如下：
1、买来的肉皮用温水洗净，放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮。在电磁炉里煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉。
2、等到不烫手的时候把肉皮用筷子（夹子）夹出来，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下，然后切成条。
3、把处理好、切好的肉皮再放回刚才的电磁炉锅里（锅里的各种料一定要捞干净），现在就可以放酱油（喜欢白颜色的可以不放酱油）、放自己喜欢的调料，一切都调好开火继续煮，直到熟为止。
4、晾凉后放进一个容器里，盖好放进冰箱冷藏，几个小时以后就可以吃了，随吃随切味道会更好。
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