小鸟花卷慢动作拧法做法花卷怎么拧好看

家常菜谱2024-03-15阅读：0

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材料

中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许

做法

1、将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟。

2、将面团擀成长方形的薄片，在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧。

3、将做好的花卷放在蒸格，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可。

1/4：

筷子压

每一个花卷用筷子在其中间压一下，将筷子抽出，漂亮好看的花卷就做成型了。

2/4：卷花卷

拿起一段，由中间向两边抻，一定要从中间开始抻，边抻边旋转，旋转90度之后，手心朝下的那只手绕着手心朝上那只手的食指从下面兜回来捏紧，就完成了。

3/4：捏两头

切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。

4/4：三角对折

面饼放好，形成三角形后用筷子压紧，旋转即可。

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