怎么清蒸鱼好吃又简单 清蒸鱼怎么做好吃又简单
家常菜谱2024-03-11阅读：0
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怎么清蒸鱼好吃又简单
清蒸鱼是人们非常喜爱的一道菜，清爽可口，鱼肉肥嫩q弹，首先，把鱼宰杀洗净，去除鱼腹中的黑膜，那是腥味儿的来源，将鱼打上花刀，用葱姜水水，啤酒，盐对鱼进行腌制入味，去除腥味，至少腌制20分钟，盘子铺上葱和姜片，把鱼放入高温的蒸锅中，蒸8到10分钟，然后浇上蒸鱼豉油，最后在鱼身上摆入切好的葱丝，烧热油淋在鱼的身上即可。鱼蒸的时间不能太长，否则肉容易老，发柴，城管于盘中流出的水，一定要倒掉，这是关键的步骤
蒸鱼前首先要提前15分钟左右先把鱼用料酒葱丝姜丝腌制一下这样子即能去腥又能入味，腌制好了的鱼先在盘子底下放些姜丝然后把鱼放在姜丝上面（预防盘底把鱼皮粘掉影响品相），然后把葱丝放在鱼上面，开锅后把鱼放进蒸锅蒸7到8分钟左右，时间到了关火在焖上6分钟左右这样子更容易去掉鱼腥味，焖好了时间到了取出鱼把盘子里面的姜丝葱丝取掉不要，从新切姜丝葱丝摆放在鱼上面在均匀的淋上蒸鱼豉油后热锅烧少许油浇在鱼身上，一盘色香味俱全的美食就在眼前了
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清蒸鱼怎么做好吃又简单
步骤1：
准备食材，鱼，姜葱蒜，红辣椒
步骤2：将鱼清洗干净，在鱼肚里面塞上葱姜蒜
步骤3：葱姜蒜切段
步骤4：锅中放水烧开大火蒸8分钟
步骤5：蒸好的鱼里面的汁要倒掉
步骤6：在鱼身上放上姜丝和红椒丝和葱段，香菜
然后在鱼身上淋上适量蒸鱼豉油
别放盐，蒸鱼豉油本身带有咸味
步骤7：热锅下油大火烧冒青烟浇在鱼上即可
步骤8：最后撒上香菜碎，美味的清蒸鱼就做好了
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