中餐厅周也的胡萝卜炒肉做法 胡萝卜炒五花肉家常做法
中餐厅周也的胡萝卜炒肉做法
材料
里脊肉80g、红萝卜1个、青椒1个、蒜6个、耗油1勺、生抽少许、胡椒粉少许、油适量、盐少许。
做法
1、准备好食材。
2、红萝卜、青椒、蒜分别清洗干净后切丝备用。
3、里脊肉清洗干后切丝，加耗油、生抽、胡椒粉调味拌匀腌制5分钟左右。
4、煤气灶开火，锅烧热后，倒入红萝卜丝和青椒丝小火慢慢煸炒。
5、待红萝卜和青椒炒干水份稍变色时出锅备用。
6、锅里倒入适量食用油，烧热后加入蒜小火慢慢翻炒。
7、炒出蒜香味后加入肉丝大火快速翻炒。
8、炒至肉表面稍变色时，加入红萝卜、青椒和少许盐翻炒均匀出锅。
胡萝卜丁炒肉中胡萝卜丁需要用开水焯一下，水开以后，下入胡萝卜丁，开大火焯水40秒，捞出控水备用。
1）锅烧热后放油，将切好的肉丝放入翻炒，炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色；
2）倒入胡萝卜丁快速翻炒，至胡萝卜变熟后，加少许食盐调味即可出锅。
胡萝卜炒五花肉家常做法
原料:五花肉 200克、生姜 2-3片、红萝卜 1根、生抽 1匙、盐 1匙、油 2汤匙、蒜瓣 3个
做法步骤
1、蒜瓣切片备用。
2、五花肉洗净后切片，用生抽、盐、油、姜丝搅拌均匀腌制30分钟。
3、先用平底锅处理一下，锅里倒入油，把五花肉平铺在锅里煎出油。
4、用筷子拨啦一下五花肉，避免沾锅炒糊。
5、五花肉炒好后盛盘备用。
6、红萝卜削皮后洗净切丝备用。
7、锅里倒入油，把蒜瓣爆香。
8、倒入红萝卜丝翻炒均匀。
9、加一点热水继续翻炒，不然会担心炒糊。
10、倒入炒至半熟的五花肉。
11、中途要再加一点热水继续翻炒。
12、放入1匙盐翻炒均匀即可盛盘享用。
主料：胡萝卜2根，猪肉(五花)150克。
辅料：花生油1小勺 ，盐1小勺 ，青蒜2根 ，蒜3瓣 ，水少许。
步骤1：准备食材，胡萝卜2根，青蒜苗2根，瘦肉、大蒜、胡萝卜，瘦肉洗净切片，蒜苗斜切段，蒜切末。
步骤2：热锅倒适量油，爆香蒜末，下瘦肉片煸炒至变色。
步骤3：大火倒入胡萝卜片翻炒，炒软后淋入少许清水略煮。
步骤4：胡萝卜熟烂，加盐调味。
步骤5：出锅前倒入青蒜苗翻炒一会儿出锅。
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