鱼怎样做的简单又好吃 怎么做鱼才最简单又最好吃
鱼怎样做的简单又好吃
步骤1：清蒸鲈鱼的做法：
原料：鲈鱼1条、盐适量、料酒适量、花椒适量、葱20g、蒸鱼豉油适量、辣椒30g、姜丝20g。
做法步骤：鱼清洗干净，在鱼身上倾斜着划上几个刀口。
步骤2：撒入盐揉均匀，再撒上葱姜丝。
步骤3：倒入料酒，涂抹均匀，腌制10分钟。
步骤4：器皿里放入对半切开的黄瓜段，支持起鱼身，易熟也更入味。
步骤5：放入腌好的鱼。
步骤6：鱼放入蒸锅，蒸20分钟。
鱼怎样做的简单又好吃 怎么做鱼才最简单又最好吃
步骤7：蒸好的鱼把器皿里的汤汁倒掉，撒上葱姜丝，辣椒，麻椒，淋上蒸鱼豉油。（不喜辣可忽略辣椒不放）
步骤8：烧热少量的食用油淋在鱼身上即可。
怎么做鱼才最简单又最好吃
准备食材调料，黄鱼 1条 / 八角 2个 / 干辣椒 3个 / 胡椒粉 少许 / 料酒 1勺 / 生抽 1勺 / 葱段 15g / 姜片 5g / 蒜片 5g / 葱姜 适量 / 葱花 适量 / 食盐 适量 / 老抽 1小勺 / 陈醋 1勺 / 白糖 1小勺 / 豆瓣酱 1勺 / 普通面粉 2大勺
第一步：黄鱼洗净去掉内脏，剪掉鱼鳍和鱼尾，在鱼的两面划上几刀以便入味。
第二步：在鱼身上倒料酒，撒上食盐，葱姜挤出汁水把鱼腌制片刻，然后把葱姜拿掉。
第三步：碗中加入面粉，让整条鱼均匀的沾满面粉，再抖去散乱的面粉。
第四步：起锅下宽油烧热，把鱼下锅，15秒内不要翻动。
第五步：待定型再翻至另一面炸至金黄，炸好后捞出沥油备用。
第六步：锅里留底油，下豆瓣酱炒出红油。然后下葱姜蒜和干辣椒炒出香味，倒入适量清水。
第七步：接着调入食盐，生抽，老抽，胡椒粉，还有陈醋搅匀煮开。
第八步：煮开后再把炸好的鱼下锅煮透入味，一面煮的差不多了，再翻至另一面也煮透。
第九步：煮至汤汁浓稠时，调入白糖提味，最后撒上葱花，就可以出锅开吃啦。
准备食材：鱼头半个、白菜2颗、葱段、姜片。配料：油盐适量、一勺蚝油。
步骤
1、鱼头洗干净装盘沥干水分待用。白菜（也叫娃娃菜）切成四块，洗干净待用。锅烧热，热锅凉油放入鱼头煎至两面金黄起锅装盘待用。
2、准备一个耐干烧的砂锅，先在锅里加入适量的油，加入葱段和生姜片，开小火慢慢加入，炒出香味来。
3、接着加入白菜铺在锅底。在把煎好的鱼头摆在白菜上面。加入一勺大蚝油提鲜。
4、再放入少许的清水。盖上盖子大火煮开转至小火煮10分钟，最后下少许盐调味即可。出锅加入少许的小米辣和香菜段提香做点缀。
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