红烧羊排最好吃的做法阿飞 最正宗好吃的红烧羊排做法简单正宗怎么做好吃
红烧羊排最好吃的做法阿飞
主料:
羊排1000克、大葱1根、姜一小块、八角3颗、桂皮1块、冰糖1小把、香叶3片
辅料:
黄酒1大勺 、红烧酱油1勺 、盐适量
步骤:
1、羊排入冷水锅中，加两片姜，料酒煮开去血沫捞出控水
2、大葱段，姜片，八角，桂皮，香叶备好
3、锅中入油，加入冰糖小火炒糖色
4、炒至糖色微微冒泡，颜色深褐色
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5、控干水的羊排倒入锅中
6、备好的调料下锅一起翻炒，让葱姜，八角充分爆出香味儿
7、烹入黄酒
8、红烧酱油，看颜色情况添加
9、加入足量的水
10、大火烧开转中火烧20分钟后加盐。转小火继续烧
11、转小火再烧40分钟左右，肉质已经很烂了，收汁后享用美味。
材料
羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐
做法
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。
4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)
5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。
6、倒入羊肉块煸炒出香味。
7、加入足量水，没过羊肉。
8、加入两汤匙料酒。
9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。
10、放入步骤(4)的香料包。
11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅
最正宗好吃的红烧羊排做法简单正宗怎么做好吃
主料：
羊排400g
胡萝卜半根
白萝卜半根
辅料：
大葱半颗
生姜1块
大蒜5颗
调料：
灯笼椒5个
枸杞3g
料酒2勺
八角2个
桂皮1块
香叶3片
老抽2勺
生抽半勺
蚝油1勺
盐1勺
做法：
1. 准备食材，羊排洗干净切成块，胡萝卜、白萝卜洗干净切成滚刀块，大葱大葱切成小段，大蒜切块，生姜切片。
2. 锅中加水，将羊排放进去里面加生姜、料酒和大葱段焯水。
3. 大火煮开，去掉浮沫中火煮5分钟捞出过冷水控干水分备用。
4. 锅中倒油，放入冰糖，炒出糖色，将焯过水的羊排放进去翻炒均匀，使每块羊排都炒均匀，里面加葱姜蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，辣椒炒出香味。
5. 加两勺料酒，两勺老抽，半勺生抽和一勺蚝油翻炒均匀。
6. 锅中加莫过羊肉的开水，大火煮开，开盖祛除羊肉的膻味，再盖盖小火炖煮半小时，将红白萝卜放进去加一勺盐盖上盖小火慢炖20分钟。
7. 最后大火收汁。
8. 关火，撒上香菜
准备食材如下：羊排500克，土豆300克，红萝卜100克，洋葱30克，姜1块，大蒜5瓣，葱2根，油适量，盐1.5茶匙，糖1茶匙，生抽2汤匙，红烧酱油1茶匙，料酒1茶匙，番茄酱1汤匙
具体做法如下：羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片，锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄，姜葱蒜入锅炒香，沿锅边蘸洒料酒增香去腥，加入适量的开水，并调入盐，糖，生抽，红烧酱油和番茄酱，大火烧滚，转中火焖15分钟，土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透即可，放入洋葱片，即可出锅！
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