鸡蛋肠(这个糖友真会吃)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
鸡蛋肠(这个糖友真会吃)
各位友友们，淀粉肉肠我们吃不了，吃了会升糖，而且添加剂也比较多，我们自己在家可以做，这是我在家做点鸡蛋肠，干净又卫生，蛋白质还丰富。做法如下。
本道食谱由糖友—广慈弘海提供~
01
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材料 ：
主料：鸡蛋10个，肠衣适量。
调料：食盐适量、花椒适量。
02
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做法：
1将买来的肠衣用清水洗净后，灌水试一下，看看有没有露气的地方；
2、准备一碗开水，泡上大料和花椒。十个鸡蛋打入盆里；
3、将泡大料和花椒的水晾凉后捞出大料和花椒，将水倒入打散的鸡蛋中。加入适量的盐，搅拌均匀；
4、将肠衣套在露斗上，肠衣的下端用绳系上；
5、将鸡蛋液倒入肠衣中；
6、将灌好的鸡蛋肠另一端也用线系上；
7、将水烧到八九十度，将鸡蛋肠放入水中，中火煮，记得一定不要让水沸腾，一直保持在八九十度。煮十五六分钟；
8、用一根针扎一下肠，看不再露出蛋液，并且鸡蛋肠开始变硬了，就熟了。捞出来就可以了。
03
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食材功效
鸡蛋每百克热量143卡路里，每天宜食1－2个，性价比高，是糖尿病患者优质蛋白质的主要来源之一，但血脂高、冠心病者要少吃。
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