湖南米粉的做法(湖南米粉)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
湖南米粉的做法(湖南米粉)
五花肉 ，杭椒 ，大蒜 ，木耳 ，盐 ，鸡精 ，生抽 ，
粉泡在一边，再用冷水泡木耳，木耳也是最少泡2小时，也可以前一天晚上泡好，大蒜，五花肉改刀成细条，辣椒里面的籽清理掉再改刀切成细条，大蒜搅碎，大蒜转出备用，木耳用厨房纸擦干水分，木耳下锅容易炸，擦干水分不会炸，油温升上来后放入肉炒至白色，不见红色即可，放入小勺酱油调色，放入辣椒翻炒一分钟，再放入木耳，木耳凉拌都可以吃，所以稍微搅拌就好，放入盐和鸡精继续翻炒半分钟至盐，鸡精都融化即，可取一个装米粉的碗，放入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽，加入一汤勺水再煮一会，再降泡好的米粉再在开水里面煮2-3，使其更软后再捞出，之前多余的油烧热，把大蒜放进去就可关火，用余热去把大蒜炸熟，大蒜很容易糊，所以油热就关火，不要一直开着烧，将木耳肉丝辣椒放在米粉上面，炸好的蒜末也加上，再加入三汤勺米粉汤，搅拌均匀就可以开吃啦，特别有家的感觉，热乎乎的，香喷喷的，吃一口超满足
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