红油菜(又到冬季吃红油菜)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
红油菜(又到冬季吃红油菜)
冬季超市大量红油菜，也是家庭主妇摆上餐桌的一道美味蔬菜。
之一次听买菜的阿姨说，红油菜品种不只一种，大概有七八种。
这知识太专业了，听阿姨说了半天也没听懂，就记得了她说红油菜做法也有多种。
喜欢吃辣味浓的做法：清炒，再打一个蘸碟，放上辣椒、酱油、醋。
吃起来辣味十足，蔬菜营养又没因久煮而流失。
吃辣的，可以把干海椒与红油菜一起清炒，微辣味吃起来也不错。
还可以根据口味加入：豆瓣、糖、醋、酱油，炒一份酸辣鱼香红油菜。
如果不习惯炒菜，可以清水煮熟后，用红油蘸碟调味。
红油菜也属于青菜的一种，其粗纤维能保持血管弹性，其中胡萝卜素能润泽皮肤。
红油菜是冬天的时令菜，价廉物美。
不知道每个地方红油菜叫法的区别，大致有几个不同名称：红油菜薹，紫菜薹、，还有红菜、红菜薹等别称。
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