莆田卤面的做法（简单几步做好一盘莆田卤面）

By 紫色的梦52

用料

• 小葱，姜，蒜 少量

• 五花肉 100g

• 干香菇 4-5朵

• 面条 两人份

• 大白菜 100g

• 花蛤 半斤

• 青蛤 七八个

• 虾 十几只

• 芹菜 1根

• 韭菜 1小把

• 葱 2根

• 虾米 适量

• 黄花菜 适量

做法步骤

1、准备配菜和面条

2、肉切成小块

3、菜切好

4、虾去虾线捞好，香菇泡后切小块

5、锅中放少许油，油热后倒入肉炸出油，再加葱头姜炒香

6、先加香菇黄花菜翻炒

7、加大白菜炒至断生

8、调点底味，加适量盐生抽料酒，最后加适量水（高汤更好）

9、水开后先放青蛤，再铺上面条，铺均匀点

10、面条上放花蛤蛏

11、再次煮开后放虾，盖上锅盖煮五六分钟关火，再焖五分钟左右，然后放韭菜葱芹菜即可

12、莆田卤面就做好了

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