红烧小土豆(厨师长教你做红烧小土豆)
家常菜谱2023-09-10阅读：0
红烧小土豆(厨师长教你做红烧小土豆)
红烧小土豆
香软的小土豆，诱人的色泽，真的是非常的美味，吃一口下去，然后就再也停不住了。
食材
· 400克小土豆
· 各少许姜片、蒜末、葱花
· 10克豆瓣酱
· 2克鸡粉
· 3克白糖
· 4毫升水淀粉
· 食用油适量
· 做法
1 热锅注油，烧至五成热，放入去皮洗净的小土豆。
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2 调成小火，炸至土豆呈金黄色。
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3 捞出炸好的土豆，沥干油，待用。
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4 锅底留油，放入姜片、蒜末，爆香。
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5 加入适量豆瓣酱，炒出香味。
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6 倒入少许清水，调匀，煮至沸。
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7 放入鸡粉、白糖，炒匀调味。
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8 倒入炸好的小土豆，翻炒匀。
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9 盖上盖，用小火焖2分钟，至食材入味。
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10 揭开盖子，淋入适量水淀粉。
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11 快速翻炒均匀。
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12 关火后盛出锅中的食材，装入盘中，撒上葱花即可。
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