家常烧豆腐的做法
家常菜谱2023-10-14阅读：0
主料： 北豆腐一盒240g
辅料： 香葱若干 韩式辣椒酱1勺
调料： 生抽 老抽 盐 白糖 淀粉 水 花生油
辅料： 香葱若干 韩式辣椒酱1勺
调料： 生抽 老抽 盐 白糖 淀粉 水 花生油
家常烧豆腐的做法：
1.北豆腐一盒切块备用。
2.香葱一小把洗净后切末，葱白和葱绿要分开来切。
3-4.取一小碗，韩式辣椒酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、盐半勺调成调料汁。
5.煮一锅开水。
6.水开下切好的豆腐煮半分钟左右。
7.将焯水后的豆腐捞出沥水。
8.另起锅，锅内放适量的花生油，油热后下葱白爆香。
9.放沥水后的豆腐，小心的晃动锅子，让豆腐均匀的沾到花生油方便定型。
10.放入步骤3-4中调好的调料汁，并小心的晃动锅子让豆腐均匀的着色后中火煮半分钟到1分钟。
11.如果觉得调料汁的量少不够煮1分钟的话，可以加量少煮豆腐的水进去同煮。
12.待豆腐基本都上色后，抓一点水淀粉进行勾芡，然后转大火收汁。
13.待汤汁收的差不多时，撒上葱绿即可出锅。