酿苦瓜的做法
家常菜谱2023-10-08阅读：0
主料： 苦瓜 750g 猪肉 750g
辅料： 香葱 50g
调料： 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 生粉 适量
辅料： 香葱 50g
调料： 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 生粉 适量
酿苦瓜的做法：
1、苦瓜洗净，切断，去囊;香葱洗净备用;
2、猪肉洗净(要一点点肥肉)，先切小块儿再剁，这样比较容易剁碎
3、剁啊剁;
4、猪肉剁的差不多的时候切入香葱，加适量盐、鸡精、点点生粉，剁匀;
5、把肉馅充入弄好的苦瓜中，一定要把肉馅压实，不然太松了炖的时候肉馅会出来的
6、准备好炒锅或煎锅，开火，锅热放适量的油，把带馅儿的苦瓜放进锅里煎;
7、煎至金黄;
8、把煎好的苦瓜放入高压锅，加小半碗水，一点点盐，生抽，一个八角，少量豆豉;
9、盖盖儿，温度180°开炖，高压锅浮子上来之后把温度调到130℃炖3分钟，香味马上就出来了;
酿苦瓜特色：
鲜香可口
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