豌豆尖的做法及营养价值
家常菜谱2023-09-28阅读：0
【简介：】豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，是有土栽培，是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。
【季节：】4-5月
豌豆尖的功效与作用
清热解毒
如何挑选豌豆尖
豌豆尖宜挑选新鲜、茎粗、肥嫩、水分大的。
豌豆尖的制作技巧
豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。
豌豆尖的保存方法
1-2天，豌豆芽苗茎叶柔嫩，水分含量高，需密封保存。
豌豆尖的做法及营养价值相关推荐：
上一篇：甘蓝的做法及营养价值
下一篇：返回列表