蒜香烤排骨的做法（蒜香烤排骨的做法大全）
家常菜谱2023-09-21阅读：0
蒜香排骨怎么做才好吃
蒜香排骨怎么做才好吃
做法一
食材明细
主料
排骨250克
芦笋100克
蒜50克
辅料
生抽10ML
蚝油10ML
料酒15ML
老抽5ML
咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
蒜香排骨的做法步骤
1
排骨斩件，焯水，冲洗掉血沫，用厨房纸吸水。
2
将生抽、老抽、蚝油和料酒加入到排骨里，用手拌匀并且帮排骨按摩一下，让排骨更快吸收调料。
3
将腌制好的排骨放在烤盘里，扫一层蜂蜜，放进预热烤箱上下火200度，烤20分钟。
4
将烤过的排骨每一块扫一层腌制料，并且加入剁碎的蒜蓉，再放入烤箱中层，上下火170度烤8分钟。
5
在烤排骨的过程中，将芦笋焯水。
6
将芦笋放在碟子里，放入烤得喷香的沾满了蒜蓉的排骨。
小窍门
1排骨可以提前一天腌制，我是新鲜的排骨当天就烘烤，所以加调味料时按摩一下排骨，加速入味。
2、烘烤的时间和温度要根据烤箱性能适当调整。
做法二
用料
排骨 三条
料酒 半大勺
鸡蛋清 一个
大蒜 三块
姜 一小块
盐 适量
鸡精 两小勺
生抽 三勺
蚝油 一勺
淀粉 一大勺
炸鸡粉 （可以不用）
蒜香排骨的做法
准备一剁好的盘排骨洗干净，起锅烧水下排骨加姜片料酒煮开后再煮十分钟捞出洗干净备用
（没有图片）煮好的排骨加大蒜沫，生姜沫，盐，鸡精，炸鸡粉，鸡蛋清 生抽 蚝油，搅拌搅拌腌二十分钟
腌好了的排骨加一大勺淀粉搅拌均匀（上手）
起锅烧油，油热下锅炸先大火炸到两面金黄，转中火慢炸至酥脆捞出
然后再复炸一次捞出摆盘蒜香烤排骨的做法（蒜香烤排骨的做法大全）相关推荐：
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