巧克力酥粒（巧克力酥粒怎么做）
巧克力酥怎样做好吃？
准备食材
高筋粉200g，酵母粉2g，水120g，盐2g，砂糖16g，黄油16g，鸡蛋10g，起酥皮用黄油80g，苦巧克力50g，涂抹用蛋液适量
做法步骤
1.称量材料：将搅拌刀安装到面包桶底部，用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的，所以务必把搅拌刀安装好。
2.放入材料：按照面粉、盐、砂糖、黄油、鸡蛋的顺序加入材料。
3.加水：其他材料全部放入后，最后加水
4.加入酵母粉：从酵母自动投入口加入称量好的酵母粉。将所有材料放入面包桶，选择“面团功能”，按下开始键，和面并发酵。程序结束后，取出面团用擀面杖擀成长18cm、宽18cm的正方形，撒上少许面粉。为防止风干，要用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏20分钟。
5.起酥皮的制作方法：
①将做起酥皮用的黄油，隔着油纸用擀面杆轻轻擀软（注意不要擀至融化）。
②用擀面杖将面皮擀成长18cm、宽18cm的正方形，然后如图所示将黄油至于面皮上
③将面皮的四角折起，包裹住黄油
④用擀面杖将接口压实，防止黄油漏出
⑤用擀面杖上下左右擀面皮
⑥将面皮两面反复擀，擀成长35cm、宽20cm的长方形后，再三对折
⑦盖上保鲜膜以防止风干，放入冰箱醒20分钟
⑧将冷藏后的面皮再次擀成长方形，三对折后再入冰箱冷藏20分钟。然后再次取出擀开，再次三对折再入冰箱冷藏20分钟（共三次三对折）
6.成形：
①从冰箱中取出面皮，擀成长26cm、宽21cm的长方形，各边均切掉5mm。切成长5cm、宽20cm的长方形。
②巧克力5g放在边缘开始卷，卷一层后再放入5g巧克力，直至卷完。卷完后的接口置于面包下方
③用小刀划两刀划痕，使巧克力能够露出。将做好的5个面包置于铺有油纸的烤盘上，放入烤箱，温度设为35℃，发酵30分钟
④将成形的步骤1切下的边缘，可以轻揉在一起，放入烤箱中一起烘烤以免浪费
制作丹麦酥的形状，发酵30分钟，在表面涂上蛋液，然后烤箱温度设为200℃预热，预热完成后烘烤半个小时左右。整个过程下来，除了要购买材料，准备好各种烘焙器具，在准备面团的时候还会面临着材料不足的情况，黄油的准备也相当繁琐，搞不好还会溅到自己一身，很是狼狈，从开始到出炉，起码耗掉你4、5个小时，这么炎热的天气，可以说烘焙体验感极差了。
没想到吧，一个最后烘烤出来的小小的巧克力酥的制作步骤竟然如此的复杂，其中准备面团这一个过程是最复杂的，也决定着能不能做出好的糕点。步骤包括：将配比好的材料混合好，加适量水搅拌，揉成面团，松弛、分割、捏成形，醒发这一系列操作。无论是新手还是有烘焙功底的人来说都会感觉到困难。问题来了，不会做面团，又想吃上美味的面包怎么办？
莫慌，这家店正好能解决你的烦恼（淘宝搜索PANAVIA进口烘焙食品），帮你省去烘焙过程的一系列麻烦的操作。冷冻面团，只需把现成的、醒发好的面团放进烤箱，等待，就可以吃上原装进口，纯正自然原味的酥点，让你在家也能轻松吃上五星级酒店般的早餐和下午茶。产品主打从冰箱到烤箱，轻松烘焙，无需醒发，解冻即烤，烘烤25-30分钟就可以出炉了，不仅能帮你节省大量的时间，还能给你带来很舒服的烘焙体验感。既吃到了新鲜美味的酥点，又能过把瘾，还不用洗大量的器具，简直一举多得！
来看看用冷冻面团烤出来的成品图吧
巧克力核桃酥怎么做
主料面粉200g糖粉80g玉米油100g巧克力碎80g鸡蛋液40g 辅料泡打粉2g盐1g苏打粉2g葵花籽适量
步骤
巧克力碎桃酥的做法步骤11.准备好所有的食材。
巧克力碎桃酥的做法步骤22.玉米油，蛋液，糖粉搅打均匀。
巧克力碎桃酥的做法步骤33.然后筛入面粉，泡打粉，苏打粉。
巧克力碎桃酥的做法步骤44.合成油润的面团。
巧克力碎桃酥的做法步骤55.再把巧克力碎加入混合均匀，面团包上保鲜膜静置15分钟。
巧克力碎桃酥的做法步骤66.然后面团分成30克左右的小球。排放烤盘。
巧克力碎桃酥的做法步骤77.用手按压周边开列，上面在撒上一些葵花籽按压紧实。
巧克力碎桃酥的做法步骤88.烤箱预热200度，烤制20分钟。再焖至10分钟左右。
巧克力碎桃酥的做法步骤99.取出冷凉。
巧克力碎桃酥的做法步骤1010.可包入包装袋密封保存。
巧克力燕麦酥的做法
材料
主料：燕麦片120g、高筋面粉40g、黑巧克力100g、黄油40g；
辅料：奶粉20g、细砂糖40g、鸡蛋10g
巧克力燕麦酥球
1
材料大合影
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2
奶粉20克，燕麦片120克，高筋面粉40克混合好备用
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3
将黑巧克力100克与黄油40克切块，放到盆里
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4
隔水加热，并且不停的搅拌到巧克力与黄油融化
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5
等全部的巧克力与黄油融化并且搅拌均匀后，加入准备好的燕麦片、奶粉、面粉的混合物
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6
搅拌均匀，大概成很松散的样子不是很容易成团的。
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7
这个时候加入10克打散的鸡蛋
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8
搅拌均匀
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9
现在应该可以用手能捏成团了，当然还是不是那么容易的，要用力捏才行哦
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用力捏成这样大小的小球（在捏球的过程中，可以将盆坐到热水里，保持温度，以免巧克力凝固更加不容易捏成团哦）
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放入到铺了油纸的烤盘中
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烤盘全部摆满啦，也许一次放不完哦，我们可以分两批烤
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烤箱150°预热后，中层上下火烤20分钟左右（我的是九阳的烤箱，温度相对比较高，如果是长帝的，大概在180度左右，请根据自己的烤箱设定适合的温度）
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出炉后装到小纸托里，方便取用哦
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味道真的很好呢
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在来一张
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馋了吧
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小贴士
鸡蛋不要加多了，不然会很硬的感觉。
在捏球的时候，要用力，否则会散开的
在捏球的过程中，可以将盆坐到热水里，保持温度，以免巧克力凝固更加不容易捏成团哦
巧克力千层酥怎么做
1、把巧克力放到千层酥皮中间，再将坚果等放在巧克力上。（棉花糖剪小块）
2、将酥皮两边划痕。
3、将酥皮左右依次将巧克力包起来。
4、用刷子将酥皮表面刷上一层鸡蛋液。
5、撒上满满的杏仁片。
6、放进烤箱200度，20-25分钟出炉。
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