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包菜炒粉条怎么炒好吃又简单（包菜炒粉条怎样炒好吃）

家常菜谱2023-09-21阅读：0

包菜炒粉丝的家常做法

包菜炒粉丝的家常做如下：

1、半个包菜清洗干净。

2、切成细丝，越细越好，会比较入味。

3、一块猪肉切成细丝。

4、一块龙口粉丝用热水烫一下。

5、捞出放在冷水中浸泡。

6、几瓣大蒜切末。

7、一段大葱切片。

8、三个小米椒切圈圈。

9、锅中烧油，爆香葱蒜小米椒。

10、加入猪肉翻炒至变色。

11、加入适量食盐，一勺五香粉，一勺花椒粉翻炒均匀。

12、加入包菜丝。

13、炒至包菜丝变色变软。

14、加入泡好的粉丝，翻炒均匀。

15、加入半勺老抽，一勺生抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒均匀。

16、盛盘食用。

包菜炒粉条的家常做法是怎样的

包菜炒粉条

主要材料：包菜一颗，粉条一把，蒜5瓣，姜一块，葱花少许，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，盐适量、鸡精少许，白糖少许、干辣椒一把，花椒粒少许，油适量。

【详细做法】：

1、首先准备所有材料，包菜放一半就能炒一大盘，我这里用的是红薯粉。

2、把包菜剥开，也可以从中间一切为二，去除中间的硬根，再切成丝。我喜欢吃手撕包菜，所以撕成大块放进凉水盆里，加一勺盐浸泡几分钟，加盐包菜能洗得更干净，颜色鲜亮。

3、再把粉条也泡在水里，大约泡10分钟即可。

4、接下来准备配料，大蒜切薄片，生姜先切片再切成丝最后切成碎粒，洗干净的红辣椒切成长段，不喜欢吃太辣的可以不切，全部切好放一旁备用。

5、包菜浸泡好后清洗一下，捞出控水备用。

6、接下来我们来煮粉条，锅中倒入适量清水，水烧开放入半勺盐，2勺生抽，一勺老抽，搅拌均匀，把粉条也放进锅里用筷子搅散煮2分钟。

7、煮好粉条上酱色后捞出放凉水盆里，再捞出控干水分，这样煮的粉条是不坨的关键。

8、接下来我们起锅倒油，油热烧至冒烟，滑锅倒出油，锅里留底油，再把花姜、蒜、花椒、辣椒放进锅里炒出配料的香味。

9、再倒入包菜，大火翻炒至包菜断生变软。

10、倒入调好的酱汁，（酱汁：生抽2勺，老抽一勺，白糖一勺，蚝油一勺），加入酱油盐味就差不多了。

11、包菜快速翻炒几下，再倒入粉条，可以少加一点盐调味，少许鸡精中火翻炒均匀，最后可以撒点葱花关火就可以出锅了。

包菜炒粉丝的做法

包菜炒粉丝的家常做法如下：

主料：粉条1把、包菜半颗

辅料：面粉少许

1、将包菜从中间一分为二，然后取一半的包菜去掉中间的硬心，再改刀切成细丝，将切好的细丝放入清水中，调入适量食盐和面粉，清洗干净。

2、起锅倒入清水，大火煮沸后放入粉条，煮至粉条透明，夹起无硬芯即可，时间大概6分钟左右，中间时不时用筷子翻动一下，让粉条均匀受热，避免粘底。

3、然后将粉条捞出来过凉水，控干水分后稍微剪短放入盆中，再调入适量食用油，继续调入适量老抽上色，搅拌均匀。

4、锅中倒入油，油热后放入包菜，翻炒至包菜成半透明状。

5、放入粉条翻炒均匀，再倒入适量生抽、少量蚝油、适量辣椒油、少许盐、少量鸡粉，大火快速翻炒入味。

6、出锅装盘，包菜炒粉丝即可制作完成。

如何做出好吃的粉条炒包菜？

包菜炒粉条，是我上大学期间给我留下深刻影响的一道菜，上学的时候，为了省出一部分生活费，做自己喜欢的事，我曾经连续一个月的主菜就是包菜炒粉条，那时可便宜了1元一份，我再搭配上两个馒头，就是饱餐一顿。

吃的多了渐渐地也就吃出了一些心得，包菜叶酸含量非常高，对于胎儿的发育、青少年的生长发育都有很好的积极作用，因此包菜尤其适合孕妇和孩子食用。再搭配上些许粉条，是整道菜品无论从颜值还是味道上都有更上一层楼。

那么如何做出好吃的粉条炒包菜呢？下面一起来看一下我的做法吧：

食材：粉条、包菜、鸡蛋

配料：葱蒜、生抽、老抽、食盐、白糖、胡椒粉、香油、

做法：

1.处理好所需要的食材：粉条用热水泡软；包菜洗净切成丝；2个假公鸡蛋搅散打匀。

2.起锅烧油，油热后，将鸡蛋液下锅炒熟划散后盛出。

3.另起锅锅中加油，油热下葱花爆香，然后把包菜丝下锅大火爆炒至断生。将泡软的粉条切几刀，然后放入锅中，大火翻炒几下后，

4.加入炒好的鸡蛋花，调味：加适量胡椒粉、生抽增香、老抽调色、食盐、白糖提鲜，搅拌均匀。

5.大火翻炒断生，出锅前再来几滴香油，撒上适量葱花，点缀几下。一道好吃的粉条炒包菜就完成了。

【小谭说】

这样一道简单好吃的包菜炒粉条就完成了。喜欢我的做法的朋友可以试一试。

粉条炒包菜是典型的东北特色家常菜，这道菜的主要原料为红薯粉条和包菜，生活中可以把它当做菜肴端上餐桌，也可以当成主食来招待客人。粉条炒包菜的最大特点就是经济实惠，简单易做。虽说做法不难，但是想要做的好吃还是需要一点技巧，下面和大家分享一下我对这道菜的心得。

所需食材

瘦肉30克，红薯粉条50克，包菜半个，香葱两根，生姜一块，红辣椒两个，地瓜粉少许，酱油半勺，料酒一勺，醋少许，食用油一勺，食用盐适量。

步骤一

是肉洗净切成肉丝，放入料酒，地瓜粉腌制十分钟。包菜切好淘洗干净沥干水分。粉条放入温水中泡发，红辣椒切碎。葱姜洗净切丝备用。

步骤二

起火热锅加入少许食用油，烧至七成热，放入生姜丝爆锅（先放点姜丝可避免肉粘锅），再加入腌制好的肉丝均匀翻炒至变色铲出。

步骤三

将剩下的食用油倒入锅中加热，放入切碎的红辣椒，葱姜丝爆香，倒入粉条和包菜大火均匀翻炒。炒至七八成熟时淋上酱油和醋炒匀，倒入肉丝继续翻炒两分钟，加入食用盐调味，关火出锅装盘，淋上一点香油就完成了。

总结：粉条炒包菜一定要大油大火，炒的时候翻转速度要快，不然很容易糊锅和影响口感。选粉条时最好用正宗的红薯粉条，红薯粉条筋到顺滑且味道好。

粉条炒包菜的做法是非常简单的，属于一种常见的家常菜，做出来的菜品色泽很好。味道也是比较好吃，其实做这道菜也是有窍门的，下面我来给大家介绍下粉条炒包菜的技巧和窍门供给大家观看。

首先我们准备一颗新鲜的包菜，洗干净切成细条状。少量五花肉切成片，干辣椒切成小段状，大蒜瓣切片，花椒大料等备用。粉条最好是用红薯制作的，吃起来口感比较好一些，锅里放入植物油，放入五花肉片，翻炒几下，再放入干辣椒，花椒蒜瓣等翻炒均匀，加入一些生抽进去再次翻炒均匀。

这时就可以放入我们切好的包菜丝进去，翻炒2-3分钟加入食用盐，白糖，味精等调味品翻炒均匀。下一步放入用开水泡过或煮过的粉条，加入一些辣椒油进去，和包菜一起翻炒，这时可再加入一些酱油进去，提味。翻炒时间不宜过久，5-6分钟即可，盛出装盘食用。

年关将近，腰包空空，能省则省点，不然过年没钱花，好尴尬。所以平时生活里能节约点就节约点吧。比如咱们每天的菜钱就要好好的节约节约，尽量不要大鱼大肉了，因为春节期间要吃的肉太多了，咱们要提前把肚子给准备好。所以咱们准备开始经常吃一便宜的蔬菜。这菜就挺适合的，它就是包菜。最近很便宜，下午刚买了一大个1.5元1斤，一大个6块钱，够吃三顿了。

包菜可是好东西，很多人可能不知道包菜的好处到底有多好。有些睡眠不佳睡眠不好的人，其实可以选择吃一些包菜。因为它可以帮你改善睡眠。另外包菜还可以强筋骨、补精髓。看起来这么普通的一种蔬菜，没想到它的好处这么棒吧！那么怎么把包菜做的好吃呢？当然是配粉丝啦，一道有名的【包菜炒粉丝】分享一下。

准备食材： 1/3的包菜（因为我买的包菜太大了，所以只用一半不到就够了）、准备优质的粉丝2卷、一小块瘦肉（瘦肉上面最好带一点肥，这样带有油荤，而且吃起来口感更好）、豆瓣酱一勺、几瓣蒜、料酒少量、适量生抽、少许精盐、少量的淀粉、少许味精、适量的植物油。

做法：

这道好吃的包菜炒粉丝就做好了。如果喜欢的话，可以放少量的白糖和少量的香醋调节口味。也可以把豆瓣酱换成干红辣椒。包菜的好处太多了，所以咱们日常生活里可以经常吃一些，而且又非常的便宜。这年头好吃不贵的菜可不多见啊。

包菜炒粉丝是很家常的做法，简单便宜又下饭，有短时间我经常没到月底钱就差不多花完了，包菜炒粉丝算是那个时期陪伴我比较多的一道菜了，下面我就来分享一下我的做法吧。

需要注意的是如果不用带肥的肉一起炒的话，那么油就不能下的太少了，要比平时炒菜稍微多一点点，不然的话一旦包菜丝炒出的水分蒸干，粉丝就可能会粘锅。

如果用带点肥肉的五花肉一起炒就比较好了，煸炒渗出的猪油可以增香润菜。

喜欢有点特色风味的话，也可以先下点郫县豆瓣酱炒出红油，但由于这个酱料自身带有盐分，后面调味的时候下盐就要轻一点。

觉得新鲜辣椒太辣的话，也可以改用干辣椒，炒成香辣风格也不错。

您好，包菜炒粉条是一种很常见的家常菜，下饭菜中的极品啊，所以倍受老百姓喜爱，包括我。

准备工作：

包菜半颗，粉条一把，干辣椒，葱，蒜。

先将包菜洗净切丝备用，粉条最好提前泡好，然后放入开水锅内煮三分钟，这样炒菜的时候就容易熟了，葱，蒜切沫，干辣椒切丝，准备完毕。

起锅烧油，放入葱沫，蒜沫，干辣椒爆香，放入包菜翻炒，然后调味，放入食盐，鸡精，生抽，老抽适量，耗油，最后放入粉条，进行翻炒，喜欢再辣点的可以撒上一些小米辣，然后就可以出锅了。

这样，一盘香喷喷的包菜炒粉条就做好了，个人觉得这道菜比较吃油，而且油大了菜特别的香，这个就看您自己喜欢了。

以上就是我个人的一些意见，希望对您能够有所帮助，谢谢！

『包菜炒粉丝怎么做好吃呢？』

包菜在我们北方俗称大头菜，是众多食材中价格比较大众的食材。

随着科技农业发达，一年四季都可以吃到。

记得小时候夏天吃的比较多，妈妈总是加点肉炒粉条，每次一碗吃的不剩！（好怀念！妈妈的味道！）

现在做餐饮学会了好多吃法，酒店最普遍的就是干煸大头菜。大头菜炒板筋是我们店的特色。

还有一道主打菜就是干锅粉丝煲，也就是包菜炒粉丝。是粤菜干捞粉丝煲演变简化过来的。

下面就分享下我做包菜炒粉丝的方法和经验

『食材』

包菜半个（6两左右），粉丝团2个，红杭椒1个，

东古酱油，盐，味精，辣鲜露，五花肉，大蒜。花生油，十三香。

『制作步骤』

1. 粉丝团用凉水浸泡半小时，捞出控干水备用

2.包菜去除硬梗，斜刀切半指宽细丝抖散。

3.红杭椒顶刀切圈，大蒜切末，五花肉切小丁。

4.将控干水的粉丝加入适量东古酱油抓匀，

5.起锅烧热后入油，加五花肉丁炒制微黄，下入蒜末炒香，之后加入包菜小火煸炒至变绿，加入抓匀的粉丝，调味加辣鲜露，改中火炒制待粉丝变软，入红杭椒大火翻炒出锅装盘。

这样的包菜炒粉丝好吃，配2碗米饭，完美！

『总结』

包菜炒粉丝好吃的关键在于：

1.粉丝的炮制方法：冷水！冷水！冷水！

家庭中在泡粉丝总是喜欢用热水！虽然快，但是

这样的粉丝就算你过凉，下锅后还是会成一团并且没有嚼劲！

用东古酱油抓匀目的是入味，上色！

2.包菜的选择也会导致不好吃，

选择包菜一定要选择捏起来松软的最佳！

但不是绿甘蓝（买菜时一定要问清楚哦！）其次就是记得取出硬梗（方便熟，好吃）

3.火候掌握先小火爆锅，炒包菜，下入粉丝后中火（防止包菜出水，粉丝粘锅）。

『结束语』

包菜炒粉丝怎么做好吃？

到这里结束了，有什么疑问或者建议

我教大家一个家庭式做法、采用薄皮包菜一个切好洗净、粉条少许（提前用水泡好）、葱姜蒜切末、热锅下油烧至七成热放入葱姜蒜炒香、接着放入包菜大火翻炒几下、放入醋、生抽（根据个人喜好可多可少）爆炒一分钟后放入粉条、继续翻炒一分钟放入少许清水、再放少许盐和胡椒粉就可以出锅了。下酒下饭都是很好的菜喔。

备菜：

1.泡好的粉条控干水分。

2.包菜切碎

3.干辣椒段

做法：1.油多放，油热后，先呛干辣椒（注意油温不要太高，否则辣椒会变黑）

2.关键一步，先放粉条，粉条炸至金黄色，放入包菜，加入十三香、盐、鸡精，炒制熟出锅。

包菜炒粉条怎样好吃？

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

包菜是百姓餐桌上经常出现的蔬菜，别名洋白菜，卷心菜，大头菜，椰菜，它口感脆嫩，价格实惠，营养丰富，低脂肪，低热量，得到很多人喜欢，尤其是欧美市场，包菜在西餐中的地位，相当于大白菜在我们生活中的作用一样，虽然普通，但是却很招人喜欢，特别是一些减脂人群，更是喜欢拿它来做菜。

包菜炒粉条，一道很经典的家常菜，下饭下酒又可口，大小餐馆，尤其是学校餐厅，单位食堂更是少不了它。这道菜，看似简单，其实做起来，特别是要想把它炒好，还真不容易，炒出来的菜要么水塌塌的，要么就是不入味，没有味道，这些情况，我想大家都可能都遇到过。

那么包菜炒粉条，要怎么做好吃呢？

第一点就得保持包菜脆嫩的口感，炒菜时不加水或者是加少许水，猛火灶需要用勺子淋入少许水，因粉条下入后会吸水，而且还为了方便化开调料，家里灶火不旺的话看情况再加少许水。

第二点就是旺火快炒，以免包菜出水，而失了口感，还防止粉条粘锅。

第三点就是要注意炒菜的顺序，粉条需入开水锅中烫一下，然后再炒，这样炒包菜时放入粉条后，可缩短炒制时间，以免包菜出水，口感不好还不入味。

具体的操作步骤如下

【食材】包菜半块，粉条一小把，大蒜五六粒，干红辣椒三个，八角一粒，花椒少许。

【调料】盐4克，老抽5克，生抽10克，蒸鱼豉油或者蚝油10克。

【具体的流程】

（1）把包菜一棵，一分为二，取一半用盐水或者淘米水泡几分钟，然后清洗干净备用，或者先把半棵包菜切三角去掉底部茎芯，然后纵向切成细丝，泡入盐水中几分钟，清洗干净后控水备用。

（2）粉条一小把提前用温水泡软，锅里加水烧开，把粉条放入，再水开，翻一个滚，捞出投入凉水中（可防止粉条粘坨在一起），然后捞起控水备用。

（3）把大蒜粒先拍碎，然后再剁碎备用，干红辣椒剪成段备用。

（4）起锅烧油，油热放入八角和花椒炸出香味后捞出留油，接着把蒜末和辣椒放入，炒出香味，把包菜丝放入，翻炒均匀，炒至断生微微变软，这时放入粉条，加入盐，生抽和老抽，沿锅边用炒勺淋入少许水，快速翻炒均匀，化开调料，使菜快速入味，最后加入蒸鱼豉油，再次翻炒均匀，即可出锅装盘，好吃的“包菜炒粉条”就做好了。

以上就是我对“包菜炒粉条怎样好吃”这个问题的回答，包菜脆嫩鲜香，粉条滑爽劲道，鲜香可口，下饭下酒都相宜。

你好，我是开餐饮的‘’小二大厨‘’ ，分享一个饭店的经典做法，希望你能喜欢。

包菜粉丝想要炒出来后包菜清脆、爽口，千万不可直接下锅炒，这里有个很重要小步骤。

包菜切粗丝，然后撒入适量的盐 (不要太多，一点就好)，把盐搅拌均匀，腌制10分钟，直到包菜出水，倒出水份，沥干待用。

姜蒜切片，辣椒切段，粉丝泡发好，沥干。

起锅放油，先下干红辣椒，在放姜和蒜末爆香。

倒入包菜丝翻炒30秒，放蒸鱼豉油20克左右、鸡精调味(千万不能放盐，你懂得[呲牙])，再把粉丝下入锅内，淋10克自醋，粉丝炒软起锅，装盘撒小葱，一盘好吃又下饭的包菜就做好了。

我分享我经常做的两种做法：

1.家常做法

首先，把粉条在锅中煮软，然后关火，泡一会，泡至透明色捞出，过凉水，中间这段时间把包菜洗一下，切成筷子般的条状，然后锅中倒油，油热放入辣椒段、葱、蒜爆香，倒入包菜开始炒，炒软以后稍微加一点点水，倒入粉条，放点酱油、盐，炒匀出锅即可食用。

2.手撕包菜炒粉条

包菜洗净以后，撕成小块，放入淡盐水盆中，稍微泡一会，粉条在锅中煮软，然后关火，泡一会，泡至透明色捞出，过凉水，锅中放油，油热放葱蒜、干辣椒爆香，倒入包菜块，包菜炒软以后放入粉条，加入一点点盐、酱油、鸡精即可出锅食用。

以上就是我经常做的两种方法，希望可以帮到你。

首先把红薯粉用开水泡软，盖上盖在闷一下，把包菜用手撕为片状，用盐，小苏达，多洗几遍，控水，锅里用猪肉和菜籽油，爆香干辣椒，花椒，后把包菜炒几下后，就放泡好的粉条，调个碗汁，用酱油，醋，味素，豆粉

给你分享一下，我家一直吃的吧，很简单的做法，我认为很好吃，你有空可以尝试一下[耶]

1 将包菜清洗干净后切片，粉条泡软；

2 干辣椒切段，葱，姜切段，备用；

3 起锅倒油，油热后，先将干辣椒，葱，姜下锅爆香；

4 爆香之后，接着将包菜片放入锅中进行翻炒；

5 三分钟之后将粉条下锅，并加入适量的食用盐，适量的酱油以及少量的醋再次翻五分钟左右就可以出锅了；

做法很简单，我家里人都挺喜欢吃的！

为什么都说加食用盐适量呢？是因为这些东西都真的只是凭感觉加[捂脸]

包菜炒粉条怎么做好吃？

一、

包菜价格便宜，是日常生活里的一道常见蔬菜，常见于家常口味，农家菜等。所为做法有很多、众口难调，各有各的做法，也各有各的吃法。

二、

常见的做法有：清炒包菜、手撕包菜、腊肉炒包菜、还有粉条炖包菜。

我有一种做法比较好吃，猪肉粉条炖包菜，这是一道北方的家常菜，使包菜和猪肉以及粉条完美的搭配在一起，色香味俱全，很有食欲。

三、

具体做法是：包菜洗净，淋干水分，用手撕碎。五花肉切片，准备一份红薯粉条洗净备用，起锅烧油，放入切好的五花肉，煸出猪油，再放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角，炒出香味，再依次放入包菜和红薯粉条翻炒，锅中加入适量的开水，再放入适量的盐，少许的糖，以及老抽，料酒和十三香等调料，小火慢炖二十分钟，待汤汁收的差不多时淋入芝麻香油少许，即可出锅。

这是一道完美的猪肉粉条炖包菜，粉条和包菜吸收了猪肉的油味会更加的香浓美味，香味突出比较解馋，也很下饭。

你好，很高兴回答这个问题。话说包菜，它是我们老百姓餐桌上的常客。它的做法也有很多种，下面以视频的方式和大家分享，我做的包菜炒粉条，简单又好吃，希望你喜欢。

太巧啦，中午刚好炒了这道菜，包菜炒粉条。

我是这样做的：

锅内加水烧开，放入一把粉条，煮熟后捞出，盛在盘中，加入红烧酱油，搅拌均匀上色，备用。注意，这一步很重要，必不可少。

包菜正好是时令菜，嫩绿鲜脆正美味，把一个包菜切粗丝，洗净备用。

葱切段，姜切片，少切点薄薄的五花肉，红辣椒切丝，备用。

1 炒锅烧热，放入切好的五花肉，炒出油。

2炒锅里再加稍多些花生油，油热后放入切好的葱段，姜片，炒出香味。

3倒入包菜丝，大火翻炒，炒至七八分熟。

4加入上色后的粉条，切好的红辣椒丝，放入食盐，十三香翻炒均匀，淋少许香油。

5出锅，闻起来香喷喷的。