切达奶酪饼干（切达奶酪饼干 君之）
切达奶酪应如何选购
奶酪在西方国家的品种非常多，有软有硬，有干有线，而且还分有马苏里拉和切达等奶酪，但是我们在国内应该如何准确挑选到适合自己的切达奶酪呢？想要做切达奶酪饼干的你赶紧看过来。
目前在国内，我们所能看到的切达奶酪都是进口来的哦！一般重量都是250克一块的包装，和肥皂有点像，颜色从白到黄都有，质地比较结实，不会出现气泡，而且口味也有浓淡之分。
在选购的时候，如果你想买淡口味的切达奶酪，就要看看包装上有木有“Mild”和“Light”的字样了，如果标有“Sharp”和“Vintage”的话，就是浓口味的切达奶酪。
我在这里建议大家，如果你从来没吃过奶酪，那么之一次买切达奶酪的时候可以选择淡口味的，避免一下子尝试浓味道的奶酪，立马出现厌恶或者不习惯就不好了。
此外，在购买切达奶酪的时候，应该选择外观质地结实，包装里面没有游离的水分和脂肪，如果可以尝一下的话，那么好的奶酪味道应该是有一点果仁的味道，酸味适度；如果发现有硫磺的味道或者霉味、蒸煮味、苦味、酸味过重以及其它一些怪怪的味道，就证明这块奶酪已经坏掉了，别以为奶酪本身就是那么“臭”！
切达又咸又苦的芝士怎么吃
简单的做法，切达奶酪切丝，吐司上涂蕃茄酱，铺厚厚一层切达奶酪，铺上你喜欢的培根蔬菜，最上面再铺一层马苏里拉奶酪，进烤箱就是简易小批萨了。
稍稍复杂一点的可以做切达奶酪饼干，这个真的超好吃啊。
切达奶酪饼干
配料：低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克
表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量
烘焙：175度，25分钟左右，至表面金黄色
*** 过程：
1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)
2、切成碎条的奶酪片备用。
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
6、倒入低筋面粉。
7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。
8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄即可。
切达干酪怎么吃
切达奶酪怎么吃才好？其实在我们身边的很多小零食、糕点等，都是奶酪的成分呢，特别是切达奶酪，这是世界上更受欢迎的奶酪之一，切达奶酪的质地比较软，应该怎么吃才对呢？
切达奶酪的颜色从白色到浅黄色都有，并且它们的味道有因为储藏时间的长短而有较大的差异，例如储藏9个月的切达奶酪，味道有点甜甜的，香香的；而储藏24个月的切达奶酪，味道就比较浓了。
此外，切达奶酪比较容易融化，所以也可以用作调料。
材料：低粉270g，切达奶酪片180g，黄油140G，细砂糖70G，全蛋30ML，盐8g，芝士粉适量
做法：
1、将准备好的切达奶酪片拿出来后立马切成小丁，切达奶酪比较软，可以直接下刀，在切的时候可以抹些面粉，那么就不会粘在一起。
2、黄油要提前1-2小时从冰箱里面拿出来，放室温软化，直到手指按下去有个小孔才可以。
3、往黄油里面加入糖和盐，打至蓬松体积变大，糖其实更好用糖粉，而且要过筛。
4、再分次加入全蛋液，打至均匀有点发白的状态。
5、加入切达奶酪丁，电动打蛋器调成1档打均匀。
6、加入过筛后的低粉，用手和匀。
7、将和均匀的面团放在案板上，出动擀面杖将面团擀成约1厘米厚，用切模倒出形状。
8、摆入烤盘，面上涂一层全蛋液，用粉筛撒上一些芝士粉。再撒些黑芝麻。
9、烤箱提前10分钟预热175度，然后将面模子放入烤盘，放进中层，用上下火，烤大约25分钟。
切达奶酪可以生吃吗
切达奶酪是一种原制的奶酪，属于天然奶酪，没有添加其他色素等，而且切达奶酪是牛奶的景花，一般来说10公斤的鲜奶只能做1公斤的切达奶酪，比再制奶酪的营养价值要高出不少。但很多宝妈就有疑问了，切达奶酪可以做饼干，可以做面包，那么可以直接生吃吗？
切达奶酪可以生吃吗？
是可以生吃的。切达奶酪可以切成一小块一小块的形状，搭配红酒或者白葡萄酒食用，那口味可是相当的香醇，加上切达奶酪的味道有甜的，也有比较浓重的，供大家两种选择。
咸味饼干的做法
咸味饼干
1小时
甜味
初级
甜点
其他
其他
用料
低筋面粉
黄油
切达奶酪
卡夫芝士粉
鸡蛋
展开全部用料
做法
将做法保存到手机
1/12 准备材料
2/12 每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)
3/12 黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白
4/12 加入打散的鸡蛋
5/12 继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合
6/12 把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
7/12 搅拌均匀后就可以加入低筋面粉
8/12 加入面粉，用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。搓成长条，在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁
9/12 把长条切成小段，排放在烤盘上
10/12 表面刷鸡蛋液
11/12 洒上芝士粉
12/12 放入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄即可
小贴士
切达奶酪不要买有颜色的，我买了有颜色的，结果拷出来不好看！
花行小饼干怎么做
用料
主料
低筋面粉350克
黄油86克
白糖120克
辅料
巧克力
两块
鸡蛋
两个
泡打粉
7克
花朵饼干的做法
1.
备齐材料，黄油提前软化。
2.
黄油放入一个深一点的容器。
3.
120克细砂糖分批放入黄油中，每放一次要打匀。
4.
两个鸡蛋打匀，分批放入黄油中，每放一次也要打匀。
5.
打好的黄油。
6.
筛入面粉。
7.
翻拌均匀。
8.
翻拌成一个面团。
9.
分成两份，原味的先包上保鲜袋放到冰箱冰箱冷藏一个小时。
10.
另一份放入融化的巧克力。
11.
揉匀。
12.
也包上保鲜袋放到冰箱冰箱冷藏一个小时。
13.
保鲜膜铺好。（防粘用）
14.
将冷藏好的原味面团取出，擀成面皮，并用模具压好。
15.
巧克力面团也擀成面皮，刻出圆形。
16.
取一个花型的面皮，刻掉中心的圆形。
17.
放入巧克力圆形面皮。
18.
依次做好全部，也可以调换两种面团。烤箱上下火用150摄氏度烤制30分钟。
花朵饼干成品图
烹饪技巧
1.如果擀的厚就要多烤一会啦。
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