盱眙龙虾图片（盱眙龙虾图片大全大图）
小龙虾到底好吃在哪儿？
小龙虾好吃在哪？为什么如此受欢迎我觉得主要是以下几个方面。
01 风味——鲜甜的来源
如果你曾经尝试过清蒸小龙虾，你会发现小龙虾会散发出，类似核果的鲜香，与其他的软体动物（章鱼等）或者鱼类的肉味大不相同。这种香味是因为虾体中的氨基酸和糖类分子在高温下反应所产生的。小龙虾这种甲壳类的动物累积较多甘氨酸，它是具备甜味的，所以像小龙虾的肉，新鲜的时候吃起来会比较鲜甜。这也是为什么很多人除了爱麻辣，还会喜欢清蒸小龙虾的原因。
02口感——Q弹的肉身
虾肉结缔组织的胶原蛋白比鱼肉多，受热的时候不易溶解，因此虾肉不如鱼肉般容易煮烂，而且弹性也会更佳，保存更方便。所以大家吃虾尾，都会觉得很Q弹。但是小龙虾有一个缺点，就是肉很容易煮干。因为肌肉中的蛋白质分解酶活性很强，这些酶在55℃~60℃作用最快，如果没有马上烹煮破坏掉这些酶，虾肉很容易煮烂。
因此很多厨师在烹饪的时候都会尽快让温度超过这个温度。比如：使用爆炒、煎炸、大火高温烧煮的方式进行烹饪哦~。
（小龙虾爆炒后，加芝麻再出锅，鲜香程度upupup！）
03食法——周折产生美
在所有的食物中，吃起来最费事的，莫过于小龙虾和大闸蟹了。它们都披着全身的盔甲，需要我们动用两只手去为它们宽衣解带，才能品尝美味的肉体，这种漫长的前戏，大大提升了最终入口的 *** ，让味觉直达 *** 。（歪妖妖灵，这里有人写黄段子）
另外一个就是仪式感。有木有发现，现代社会逐渐形成了一种现象，越是在吃的过程中，讲究繁复的技巧和花式的，越是受到人们的追捧，在一些贵价餐厅更是如此。
比如功夫茶，比如吃日料盖饭的步骤，比如厨师的现场柴火烹饪……
这些仪式，有些时候是一种新鲜有趣的生活方式体验，有些时候是为了让你拍照发朋友圈装逼。在小龙虾这个范畴，有些店家甚至为了强化这种仪式感，专门提醒顾客在吃虾的时候，之一步先吃头（优质白腮小龙虾是可以吃头的哦），第二吸汁（虾膏是绝顶的美味），最后再吃Q弹的虾尾肉——
04 社交——延长愉悦的夜
在现代社会的所有精神需求中，社交的地位变得越来越重要。
当然，这里的社交满足，并非指的是如其他答案所说的，不能看手机这么肤浅。真正的重点在于，如果你吃别的食物的话，因为肉多，很快肚子就塞满了，而其实你们的话题还没有深入呐，这是不合时宜的。
小龙虾的独特之处就在于，它的肉含量只有 20% 左右，几乎是所有食物中最难填饱肚子的，吃起来又“麻烦”。正是因为这个麻烦，可以给我们的朋友们更多沟通的空间，延长每一次夏日宵夜的愉悦心情。
中国什么地方的龙虾比较有名？
盱眙龙虾，江苏省淮安市盱眙县特产，中国国家地理标志产品。 盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育。
是中国重要的水产资源，被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快，尤其是每年的5—9月份更是生长旺季，已成为优势种群。
扩展资料
经过十二届龙虾节的推动，盱眙龙虾已获得了中国名菜、中国名牌农产品、江苏省名牌产品、江苏省质量信用产品、江苏省著名商标、中国龙虾节获得中国十大节庆、中国十大饮食类节庆、中国节庆50强等荣誉称号。
2008年，盱眙县被农业部、中国烹饪协会授予“中国龙虾之乡”荣誉称号。盱眙龙虾地理标志产品保护范围为江苏省盱眙县现辖行政区域内自然水域。
参考资料来源：百度百科-盱眙龙虾
淮安特产有哪些
淮安特产有盱眙龙虾，淮阴青椒，盱眙水蜜桃，淮山药，蒲菜。
1、盱眙龙虾
盱眙龙虾属淡水龙虾，又称克氏螯虾、学名克氏原螯虾。原产于美国，于20世纪二三十年代传入中国南京地区，然后进入盱眙境内的湖泊、盱眙的洪泽湖，再进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的池塘，在盱眙生长、繁衍、成长，成为盱眙一道美丽的风景线。
2、淮阴青椒
淮阴青椒是江苏淮安淮阴的特产。青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字。
3、盱眙水蜜桃
盱眙水蜜桃是江苏淮安盱眙县的特产。水蜜桃是蔷薇科、桃属植物。南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。
4、淮山药
淮阴区码头镇是淮山药的原产地，具有悠久的种植历史，本镇地处废黄河滩涂，土壤沙质适宜种植淮山药，主要集中在太山、新河、玉坝、旧县等村，产自这里的淮山药，根茎粗短，根毛多，品质好，肉质洁白细嫩，淀粉含量高，甜绵可口等特点。
5、蒲菜
蒲菜，俗称蒲儿菜，是淮安特有的传统菜肴。因为它是香蒲根的茎芽，所以又称蒲芽、蒲笋;《西游记》中称其为蒲根菜，古籍中称其为“蒲、深蒲或蒲蒻。
江苏盱眙小龙虾为什么那吗出名！有什么历史？
科学家在盱眙发现了小龙虾的化石，证实了小龙虾在1亿多年前就已在盱眙出现，而不是传言所说的是外来物种。
盱眙20世纪70年代以来盛产龙虾等水产品，沿淮、沿湖渔民以捕捞鱼虾为主要生活来源，随着市场需求的不断增加，龙虾人工养殖逐步兴起。
扩展资料：
盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育，是中国重要的水产资源。盱眙龙虾体色红亮，富有光泽；体表干净无污物，活力强；肉质鲜嫩、肥硕饱满。
盱眙因地处淮河下游、洪泽湖南岸，千里淮河在这里与洪泽湖交汇，受湖水顶托作用，形成了数十万亩滩涂湿地，适应龙虾生长的水草、藻类品种及数量相比其他水域更为丰富，最早诞生了龙虾的优质原种群。
盱眙龙虾怎么样？真的有那么好吃么？
盱眙龙虾很出名，真的很好吃。
1、盱眙龙虾很出名。
盱眙龙虾是江苏省淮安市盱眙县特产。盱眙这个地方因为处于淮河下游、洪泽湖南岸，淮河与洪泽湖交汇时受湖水顶托作用，形成了数十万亩滩涂湿地，非常适应龙虾生长，于是诞生了优质的龙虾，因而出名。
2、盱眙龙虾已成产业链。
每年4、5月份，江苏淮安小龙虾就会抢“鲜”上市，当地已构建龙虾产业体系，形成了苗种繁育、成虾养殖、龙虾加工、成品销售、特色餐饮等为一体的小龙虾产业链。会有不少的食品加工厂进行龙虾的加工销售，卖到全国各地。
3、盱眙龙虾有各种口味。
盱眙龙虾有各式各样的口味：十三香、麻辣、蒜泥、盐水、泡菜，满足吃货们的需求。几千斤的龙虾都被一扫而空。加上市面上各种辛温型、浓香型、麻辣型、滋补型和怪味型的龙虾调料，让龙虾的味道更是美味不少。
特别是“十三香”调料烧的龙虾火遍盱眙，特别好吃。
小龙虾是盱眙的最正宗吗？
也不是这么说。全中国的小龙虾，就属潜江小龙虾和盱眙小龙虾最出名了。
盱眙独创的小龙虾节日---龙虾节。
盱眙是全国最早为小龙虾举办节日的城市，自2001年盱眙举办之一届小龙虾节以来，将龙虾节从一个本地娱乐节日发展成国际节庆。通过龙虾节的举办将盱眙龙虾区域品牌塑造为中国驰名商标，盱眙龙虾品牌价值大大提升，让全国都知道盱眙龙虾。
现在的龙虾节不仅仅是一个娱乐表演，还发展成龙虾文化节。通过盱眙龙虾节举办的成功带动其他区域相继效仿，大力发展。
因此盱眙龙虾的出名，主要体现在盱眙龙虾独创的做法，对龙虾烹饪带来的影响及龙虾文化的宣扬、龙虾区域品牌的塑造。当小龙虾在全国流行时，必定有很多人会追问，哪里龙虾更好，这对于最早发展龙虾产业的盱眙来说肯定会被推上舞台。
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