香菜丸子汤怎么做好喝窍门（丸子汤放香菜吗）
香菜丸子汤的做法步骤图，香菜丸子汤怎么做
1.肉末少许，香菜一小把洗净切成末。 2.拿一大容器把肉末香菜放进去，打一个鸡蛋进去，加生粉，料酒，胡椒粉，生抽，盐，糖，葱姜末。 3.搅拌，多搅一会上劲，然后搓成丸子备用。 4.一个番茄洗净切好，起油锅煸炒，炒成糊状加适量水，放少许紫菜，锅开后把搓好的丸子逐一放进去，待全部浮起后，加盐。 5.取一汤碗倒少许香油（不倒也可以）将汤盛出。
香菜丸子汤的做法步骤图，香菜丸子汤怎么做好吃
食材明细
主料
猪肉末适量
香菜适量
辅料
葱适量
姜适量
盐适量
老抽适量
白酒适量
香菜丸子汤的做法步骤
1. 原料：肉末，香菜，葱姜
2. 葱姜，香菜切末放入肉末中。
3. 放入老抽，盐，白酒，磕入蛋白，搅拌均匀。
4.锅中放水烧开放入做好的丸子，煮至丸子变色熟透，放入香菜出锅。
清汤香菜丸子最正宗的做法
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，因为其独特的气味有人对其情有独钟有人对其退避三舍。北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。那么，香菜的做法有哪些？下面我整理的清汤香菜丸子最正宗的做法，一起来看看吧。
清汤香菜丸子食材介绍
肉末150克，香菜50克，鸡蛋一个，盐一茶匙，鸡粉半茶匙，料酒两茶匙，姜末适量，胡椒粉适量，清水适量，生粉两茶匙，
清汤香菜丸子的做法步骤
1、准备食材
2、香菜洗净切碎备用
3、肉末加入鸡蛋一个，三分之一茶匙盐，鸡粉，胡椒粉，姜末，两茶匙料酒
4、加入小半碗清水分三次加入朝一个方向拌匀上劲
5、加入两茶匙生粉拌匀
6、加入香菜末拌匀
7、砂锅倒入清水大火烧开，把做好的.肉馅捏成丸子下锅煮制
8、加入半茶匙盐和少许鸡粉调味大火煮五分钟即可
9、成品
10、成品
香菜丸子汤怎么做如何做好吃
食材明细
猪前夹肉馅1斤
香菜根据个人爱好
木耳6片
小青菜两颗
番茄半个
盐5克
鸡粉5克
味精5克
十三香5克
胡椒粉3克
鸡汁少许
鸡蛋3个
姜沫少许
干淀粉适量
香油适量
咸鲜口味
氽工艺
廿分钟耗时
简单难度
香菜丸子汤的做法步骤
1
香菜切碎，姜沫，加适量的盐，鸡粉，味精，十三香，胡椒面，鸡汁，味精，放入肉馅，加鸡蛋向一个方向搅打上劲，加少许淀粉，待用
2
配料洗净切配待用
3
净锅烧水，开了以后，关小火把丸子汆出来
4
锅上火，煮开
5
等丸子都泘起加入，盐，鸡粉，鸡汁，味精调味，再加入木耳，青菜番茄丁，烧开
6
丸子熟透盛入器皿浇少许鸡油即可
小窍门
1.肉馅一定要七瘦3肥的
2.丸子的关键在打上，顺一个方向搅打，打的发粘，发白。上劲越紧，丸子越光滑，越有嚼劲
3.根据爱好打丸子时可以多放些香菜碎，越多颜色越好看，
4.打好可以放冷藏柜20分钟再打，也很容易上劲哦
5.有什么不 懂得可以给我留言
6.肉馅越细越好啊，最起码绞三遍
使用的厨具：汤锅
香菜丸子汤怎么做
主料：五花肉1000g、香菜100g
辅料：盐一大勺、蛋清3个、胡椒粉1g、糖一大勺、料酒 一小勺
做法：
1.猪肉先切成小丁
2.肉切好后开始剁
3.肉剁10分钟左右，可以不用特别的碎
4.把剁好的肉泥放入盆中，加入全部的调料
5.搅均匀
6.香菜反复洗净
7.洗净的香菜，切成末
8.放入猪肉馅中
9.用筷子顺着一个方向搅均肉馅，让其上劲，尽量多搅点时间，丸子的口感会更好
10.用小勺边取边摔打的 *** ，取出小圆肉丸
11.锅中水一边加热（无需全开），一边放入肉丸
12.丸子浮起代表丸子成功
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