油焖大闸蟹（油焖大闸蟹热量）
油焖螃蟹的做法和配方窍门
油焖螃蟹的做法和配方窍门
材料
螃蟹 ，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，酱油
做法
1、热油，干辣椒、葱、姜、蒜末爆香，转小火加一大勺豆瓣酱，练出红油；
2、加入肉末炒散，把切断的螃蟹断口朝下煎，挨个排好，倒入一点料酒、酱油，稍微加一点水加锅盖烧。
3、加入的调料和螃蟹本身会出水，都不用加盐了。汁快干时出锅，香啊。尤其这个肉末拌饭，太好吃了。
螃蟹做法指导
1. 在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；
2. 蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费；
3. 买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重复明显增加，吃起来肥鲜香美。
4. 蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。
油焖蟹的做法
油闷蟹
用料
螃蟹、八角、蒜、姜片、香叶、干辣椒、糖、花椒、油、草果、甘草
油闷蟹的做法
1、用刷子将蟹刷干净备用，一定要洗干净的，清洁食物原料这一步很重要，将螃蟹的腮去掉。
2、连着钳子和脚切开，但是不掀开螃蟹盖。
3、锅内放油(量多点)，油热后加入姜、蒜、干辣椒、花椒爆炒。加入螃蟹翻炒，到螃蟹发红为止。
4、加温水没过螃蟹，同时放香料：香叶、草果、八角、桂皮、甘草。
5、调中火，中途加上一点糖，盐、味精。烧到水分差不多干了或者快要干了，就差不多烧好了。
我们都知道螃蟹是含有丰富的蛋白质和微量元素的，而蛋白质是有很好的美容的作用，含有的锌和硒元素则有抗脂质过氧化作用，这是可以使得我们的皮肤柔软、滑润、消除皱纹。我们食用是对身体有很好的滋补作用，是有清热解毒、养筋活血、通经络作用，对损伤、黄疸、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
想要 *** 油焖螃蟹是可以很好的按照上面的 *** 进行的，这道菜不仅是味道非常的独特，而且还很好吃，这道菜在 *** 上是需要很好长的时间的，但是做出来的味道是非常的清香的，营养也是不容易流失的，这会让我们觉得付出是值得的，尤其是一些身体虚弱的人群。
家常油焖大闸蟹简单做法
用料
大闸蟹 4只
葱段 适量
姜 8片
大蒜 半个
酱油 2勺
沙茶酱 1茶匙
瑶柱酱 适量
做法步骤

1、大闸蟹洗净备用，用硬的牙刷洗，记得要清洗干净。

2、大蒜，姜片，葱段，备用。

3、下油，姜片，大蒜爆香。

4、把大闸蟹导入锅中油焖，盖上盖子，焖几分钟，倒入酱油和瑶柱酱，沙茶酱，不要太咸的朋友可以直接下盐或者酱油就好。再倒点水，盖上盖子焖10-20分钟。待水烧干即可。

5、起锅装盘，美味的大闸蟹。吃的时候记得粘点醋哦。
大闸蟹的营养功效
1.对身体有很好的滋补作用；
2.螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
大闸蟹的饮食禁忌
1. 虚寒人士不宜吃大闸蟹
2. 皮肤敏感人士不宜吃大闸蟹
3. 胆固醇过高人士不宜吃大闸蟹
4. 孕妇不宜吃大闸蟹
5. 切忌半生熟吃大闸蟹.
6. 切忌吃蟹心 .蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心，极其寒凉,虚寒人士不宜。另外,但凡内脏都不宜吃,因内脏积聚重金属,多吃易中毒.
7. 柿蟹同吃,定见阎王 蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。
8. 切忌以啤酒送蟹
9、不能和冰冷食物一起吃。
11、通俗的说“螃蟹和蛇，鳝鱼一样是先腐败后死亡，蛇和鳝鱼也只能活杀活吃。但经过现代生物科技研究发现，大闸蟹的秘密不止这些，它还含有和小龙虾，三文鱼一样神秘物质astaxanthin(中文叫虾青素，港台和日本也叫虾红素）
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