西葫芦的多种吃法（西葫芦几种吃法）
西葫芦除了炒鸡蛋吃，还能怎么吃呢？
随着人们对于饮食要求的逐渐提升，人们更加的注重去吃一些应季的蔬菜水果，也是为了能够达到均衡的饮食理念，说起春天的应季蔬菜，除了韭菜、菠菜等，西葫芦同样也是一种非常不错的蔬菜，充满淡淡清香味的西葫芦，吃起来的口感特别的棒，对于润肺止咳、清热利尿等都有着很好的功效，其次西葫芦中还含有着非常丰富的钙质，可以起到很好的补钙效果，不过当然也是辅助作用，要想补钙也不能单纯的只吃西葫芦。
在日常饮食中，西葫芦最为多的吃法一般是炒制，西葫芦可以搭配多种食材进行炒制，吃起来的口感都会是非常棒的，不过西葫芦除了炒菜吃，还可以有其他更好的吃法，例如这道粉蒸西葫芦，将西葫芦搭配面粉，用一些调味料调配好之后，上锅隔水蒸熟，再浇上独特调配的料汁，便可以开吃了，这样 *** 的西葫芦比炒菜还要简单好操作许多，所以平时喜欢吃西葫芦的朋友，便可以尝试这样做，非常的好吃，保证你吃过一次之后，便会爱上这道菜。
粉蒸西葫芦的做法：
备用食材：西葫芦1个，玉米粉40克，面粉60克，生抽适量，香醋适量，蒜泥适量，葱花适量，芝麻油适量，辣椒酱适量，盐适量，鸡精适量，糖适量；
*** 过程：之一步，将西葫芦去掉蒂之后，清洗干净，用擦丝工具擦成细丝；
第二步，擦好的西葫芦丝，放在容器中，加上适量的盐，揉搓几下，挤出其中的水分；
第三步，接着在处理好的西葫芦丝中，撒上玉米粉和面粉，充分的搅拌均匀；
第四步，蒸屉中铺上蒸布，放入搅拌好的西葫芦丝，摊的平整一些，蒸上七八分钟；
第五步，在此过程中，一个干净的小碗，加上蒜碎、葱花、辣椒酱、生抽、芝麻油、香醋、糖、鸡精，搅拌均匀成调味料；
第六步，蒸熟的西葫芦盛在一个大小适中的盘子中，浇上调味汁，搅拌均匀后，即可开吃。
烹饪小技巧：1、西葫芦本身便是比较容易熟的，所以蒸制的时间不要太长，否则还有可能会影响到口感，没有玉米粉的可以选择不加，直接全部用小麦粉也是可以的，西葫芦的水分比较大，所以需要事先用盐腌渍一会，挤出水分，否则水分太多，与面粉混合在一起，会比较的黏。
2、西葫芦炒鸡蛋虽说是一道非常美味又简单的家常菜，但是大家不要一买西葫芦，便只会是炒鸡蛋吃，试试这种新做法，一擦一裹一蒸，清淡营养又解馋，是一道简单的美味，以后就别再只会炒鸡蛋了，我家一周吃3次，吃起来真的是特别的过瘾。
西葫芦怎么吃
西葫芦是一道日常生活中经常吃到的家常菜，经常用来与鸡蛋，肉，木耳等等食材一起炒制，做出来的味道非常好吃，特别受人喜欢。其实西葫芦除了作为蔬菜的配菜以外，还可以用来作为馅料，比如做成饺子，包子，春卷儿，馅饼等等，味道是非常好的，接下来我就详细地列举几样以西葫芦做馅料做出的美食，喜欢的可以按这个 *** *** 一下，保证个个好吃。
之一种，西葫芦馅饼。
准备食材:
面粉，西葫芦，木耳，粉条，虾皮，生抽，蚝油，盐，鸡精。
*** 步骤:
先把面粉里面加入温水，和成光滑的面团，醒发30分钟。
西葫芦清洗干净，擦成丝，加入两勺盐，逼出西葫芦里面的水分，然后用手攥一下，放在案板上，切成丁，放入盘中备用。
木耳提前30分钟用温水泡发，取出切碎末，放入西葫芦中，粉条也提前20分钟放入热水中烫开，切成小段，放入馅料中。
抓上一把虾皮，放入生抽，蚝油，盐，鸡精搅拌均匀，这样馅料便调好了。
醒好的面放在案板上分成小剂子，擀成薄皮，里面包入馅料，收口以后，让口朝下放入案板上，擀成薄饼。
电饼铛内刷油，油温热了以后，放入馅饼，两面煎到金黄色，取出以后切成自己想要的形状，摆盘即可食用。
第二种做法，西葫芦韭菜盒子。
准备食材:
西葫芦，韭菜，猪肉，粉条，生抽，蚝油盐，鸡精，料酒，植物油，面粉，鸡蛋。
*** 步骤:
西葫芦清洗干净，放在案板上用刀切一个实倒一个虚刀，把它切出形状。
韭菜清洗干净以后，切成5mm的小段，猪肉切成丁，放入碗中，加入生抽，蚝油，盐，鸡精，搅拌均匀，腌制30分钟。
粉条提前20分钟放入开水中烫开，放入案板上，切成小段，放入馅料里。
韭菜里面放入植物油，搅拌均匀以后，放入猪肉中，馅料完全放好，搅拌均匀，夹到西葫芦盒子里面。
准备一个盆，里面加入面粉，磕入鸡蛋，放入清水搅拌均匀，做成面糊状。
把西葫芦放入面糊中，外表裹上薄薄的一层。
电饼铛里刷上油，把西葫芦放入，煎至两面金黄，熟透就可以取出食用。
西葫芦怎么吃？
西葫芦一般是单炒，但可能有些单调。所以，可加些虾皮提鲜，是很清淡的一道菜。还可以炒鸡蛋、西红柿或肉丝，也可以试试加些胡萝卜等颜色艳但味道不抢主菜的蔬菜，会看起来更有胃口。
一、西葫芦炒虾皮
食材：西葫芦一个(重约400克),虾皮少许，生姜，大蒜，葱，鸡粉，剁辣椒各适量
做法：
1、西葫芦洗净后切片。虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用。生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花。
2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮，小火将其炒香。
3、下入西葫芦,将其炒软。
4、放入适量的剁辣椒炒匀。
5、加入适量的盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。
二、西葫芦炒鸡蛋
食材：西葫芦，葱，鸡蛋，青红椒
做法：
1、把西葫芦切片，辣椒切段，葱切碎。
2、热锅热油，打入鸡蛋。
3、鸡蛋炒好再放入油把葱炒香。
4、放入西葫芦翻炒。
5、加入调味料，盐胡椒粉煮熟。
6、加入鸡精辣椒炒熟。
三、番茄炒西葫芦
食材：西红柿200g，西葫芦260g，油适量，盐适量，新蒜适量，白砂糖适量
做法：
1、将西红柿切成船形，西葫芦切片，剥出蒜粒，小葱切碎。
2、热锅热油先下葱蒜略煸出香味。
3、紧接着下西红柿和西葫芦。快速翻炒。
4、翻炒变色加盐调味。然后加糖提鲜，并中和西红柿的酸。
5、最后撒点葱花起锅。
四、西葫芦炒肉片
食材：瘦猪肉100g，西葫芦200g，油适量，盐适量，葱适量，姜适量，耗油1勺，酱油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，淀粉适量，料酒适量，泡椒适量，蒜适量
做法：
1、西葫芦洗净去皮，准备好瘦猪肉。
2、将猪肉切片。西葫芦也切成片。
3、葱切碎，姜切丝，蒜切片。
4、肉片中加入葱姜蒜，料酒 耗油 酱油 糖 盐 淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
5、锅中注油，烧热。下入泡椒煸炒。
6、放入腌制好的肉片，快速翻炒均匀至肉片变色。
7、倒入西葫芦片继续翻炒至西葫芦稍有些透明。
8、加入鸡精调味即可。
五、西葫芦炒胡萝卜
食材：西葫芦200g，胡萝卜100g，油适量，盐适量，葱末适量，醋适量
做法：
1、葱段切末备用。胡萝卜切片备用。西葫芦洗净后也切片备用。
2、锅热后放入花生油，油热后放入葱末爆香。
3、闻到葱香之后放入胡萝卜翻炒一分钟。
4、接者放入西葫芦翻炒两三分钟。
5、倒入适量的醋翻炒均匀。放入少量的盐调味。
6、放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
炒西葫芦的注意事项
1、西葫芦炒糊了不要吃，其有害物质会明显增加。
2、西葫芦不要炒太久。还有不要大火爆炒。中小火炒西葫芦即可，不要等到油烧的大冒烟之后再炒，这除了使西葫芦更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质。
3、西葫芦在加工时尽量别切成太薄的片，因为越薄受热越快，越容易释放出丙烯酰胺，更好把菜切成大一点的块状。
4、炒西葫芦之前先在开水里面焯下水（30秒即可），这样也可以缩短烹制的时间。
西葫芦怎么做好吃？
说到西葫芦呢，相信大家也比较熟悉了，如果你不知道，那么你也可以把它理解成是“嫩南瓜”，西葫芦口感清脆，营养丰富，是我们常见的瓜菜之一，尤其是含钙的量比较高，所以，如果家里有孩子的朋友们可以多做来吃，帮助长个啊！
这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享5种西葫芦的特色吃法，喜欢吃西葫芦的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注吧，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：清炒西葫芦
准备食材如下：西葫芦1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，蒜3瓣，植物油适量，水少许
具体做法如下：西葫芦买回来洗干净,切成薄片，大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉，起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精翻炒均匀，即可出锅！
做法2：西葫芦炒肉
准备食材如下：西葫芦1根，猪肉100克，蒜3瓣，香葱1根，料酒1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉15克
具体做法如虾：准备蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片，起锅烧水，倒入西葫芦焯水2分钟捞出，起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦，加入鸡粉、盐、生抽、蚝油翻炒均匀，在加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用！
做法3：西葫芦炒蛋
准备食材如下：西葫芦150克，鸡蛋2个，葱1根，蒜2瓣，盐1茶匙，糖1茶匙，生抽1汤匙，耗油1汤匙，水淀粉少许
具体做法如下：准备西葫芦切片，葱蒜片切片，清水煮沸，倒入西葫芦焯水，捞出备用，鸡蛋打散，倒入食用油，倒入蛋液炒熟，锅中加入食用油，倒入葱花，蒜片，大火爆香，倒入西葫芦，鸡蛋，加盐，生抽，蚝油，翻炒均匀，再加水淀粉翻炒勾芡即可出锅！
做法4：蒜蓉西葫芦
准备食材如下：西葫芦200克，红椒半只，葱半根，蒜4瓣，植物油2大勺，蒸鱼豉油2大勺
具体做法如下：西葫芦洗净，切3厘米左右宽的段，再改刀切成2毫米左右的长方片，将西葫芦片整齐码放在盘中，大蒜拍扁剁碎，大葱切片，红椒切丁，锅入植物油烧热，爆香葱片，直至葱变至有点焦黄，将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用，再撒上蒜蓉，撒上红椒丁，锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右，蒸好后淋上蒸鱼豉油即可食用！
做法5：西葫芦炒虾仁
准备食材如下：虾250克，西葫芦1个，枸杞50克，油适量，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，白砂糖1茶匙
具体做法如下：虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦清洗干净后，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用，取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生，把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀，干枸杞子提前用温水泡软，沥干水分后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘！
西葫芦怎么做好吃
西葫芦怎么做好吃
西葫芦怎么做好吃，西葫芦在生活中其实是一种比较常见的蔬菜，西葫芦的果实含有较多的维生素C、葡萄糖等多种营养物质，营养也十分的丰富，那么西葫芦怎么做好吃？
西葫芦怎么做好吃1
推荐5种 *** 西葫芦的 ***
蒜烧西葫芦
【材料】西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精。
【做法】①西葫芦去瓤，切成条。②锅内放油烧热，放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。③放入葫芦条，翻炒，淋入生抽。④加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后放少许味精出锅。
茄汁西葫芦
【材料】嫩西葫芦1个，番茄1个，青椒1个，大蒜2瓣，盐，味精，植物油。
【做法】①西葫芦洗净，顺长切成四瓣，再横切成片。②番茄用开水烫一下，撕去外皮，切成小片。③青椒切块，大蒜切片备用。④锅内放植物油烧热，放入番茄片煸炒出汁。⑤放入西葫芦和青椒片、蒜片，翻炒。⑥快熟时放适量盐、少许味精，出锅。
西葫芦猪肝
【材料】猪肝200克，西葫芦150克，青红椒、木耳少许，油、料酒、酱油、盐、胡椒粉、鸡精适量。
【做法】①猪肝洗净切片，加料酒、酱油、盐、胡椒粉搅拌均匀，放淀粉抓匀。②西葫芦洗净切片，青红椒切块，木耳泡发。③料酒、酱油、盐、胡椒粉调成汁。④起锅热油滑炒猪肝变色盛出。⑤再起锅热油爆香葱姜蒜，煸炒西葫芦、木耳，放1汤勺水焖煮1分钟。⑥放猪肝、青红椒和调味汁翻炒，汁收浓即可。
煎西葫芦饼
【材料】西葫芦一条，鸡蛋液(加入适量的盐和油)，面粉适量，植物油。
【做法】①西葫芦切片，不宜过厚过薄，一般厚度控制在半厘米。②西葫芦片放入面粉中，充分的裹上面粉衣，再包裹上蛋液。③放入平底锅中少油小火煎熟即可，不宜煎过久，表皮会过焦。④煎好装盘即可，可以蘸陈醋或是酱油食用。
素炒西葫芦
【材料】西葫芦，胡萝卜，蒜片，盐，糖。
【做法】①胡萝卜洗净切成不规则片，西葫芦洗净纵向一分四去瓤后切成不规则片。②热锅冷油，依次下蒜片、胡萝卜炒香。③倒入西葫芦快速翻炒，放入少量盐、糖，断生即可出锅装盘。
西葫芦怎么做好吃
1、可以素炒，刚买回来得西葫芦嫩绿嫩绿的，最适合素炒，味道和营养都被完整的保持了。
2、可以做成西葫芦饼。西葫芦饼可是一道非常养生健康又美味的菜肴。在烹饪过程中完全不用担心西葫芦的营养会流失，还可以就着自己的喜好来搭配一些食物，如牛肉，鲜虾仁儿都可以。
3、可以做汤料。西葫芦因营养高广泛被用于各种料理中，像韩国的大酱汤，西葫芦可是必不可少的。
4、可以搭配其他食物炒。像西葫芦烩西红柿这道家常菜，红红绿绿的看着就有胃口。还有西葫芦炒木耳、剁椒培根炒西葫芦、西葫芦炒肉片、西葫芦炒豆干等等都是非常不错的家常菜。
怎么挑选西葫芦
看外形
西葫芦应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者。
看大小
西葫芦个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳。
看鲜嫩程度
发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此，西葫芦要选择色鲜质嫩者。
西葫芦怎么做好吃2
1、西葫芦的做法
（1)西葫芦锅贴
主料：西葫芦、鸡肉、猪肉（鸡肉与猪肉的比例是2：1)、葱、姜适量、盐、料酒、香油、酱油等调味料适量、面粉水的调制是清水1杯、盐半茶匙、面粉2大匙
做法：
1、面粉搅拌至没有颗粒，后加水和好，擀成皮备用；
2、西葫芦去皮擦丝，用盐腌一会挤出水分，鸡肉猪肉剁馅，葱、姜剁成末加入盐、料酒、香油、酱油等调味料适量朝一个方向搅匀；
3、平底锅热油后放入包好的锅贴，用中火煎至底部金黄；
4、倒入适量的面粉水，约没过锅贴的1/3转小火至水收干即可。
（2)西葫芦烩番茄
主料：西葫芦一个、番茄2个、蒜
做法：
1、蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块；
2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用；
3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴；
4、倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。
（3)京酱西葫芦
材料：主料：西葫芦，辅料：海米，枸杞，调料：盐，料酒，甜面酱，胡椒粉，水淀粉，鸡精，葱，姜，高汤
做法：
1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入；
3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。
（4)西葫芦焖烧肉
材料：烧乳猪肉，西葫芦，生抽，白糖适量，蒜适量
做法：
1、乳猪肉切块，西葫芦切片。
2、起油锅，爆香蒜头，下西葫芦煸炒。
3、待西葫芦稍微变色，加入乳猪一起翻炒一会儿。
4、加入生抽、糖调味，溜点水稍微焖一下。
5、出锅了，好香。
（5)西葫芦饼
材料：面粉，鸡蛋1个，西葫芦半个，盐，花椒粉，细葱末，蒜泥，酱油，醋
做法：
1、将面粉加入一个鸡蛋，倒入适量水，用筷子和成烂泥状；
2、将和好的面醒一会，为了筋道，也防止有没和匀的面疙瘩；
3、准备放入的菜丝：西葫芦要挑嫩一些的，洗干净切细丝备用；有的人还有过野菜什么的，也挺好吃。
4、将西葫芦丝放入面中（喜欢吃菜的可以多放些)，加少量水，和成稠稠的面水，同时放入适量的`盐、花椒粉和细葱末；我没有放鸡精，想保持西葫芦的原味。
5、将蒜捣成蒜泥，加入一点酱油、适量醋、盐，用烧好的花椒油泼汁备用。也可以放香油，个人认为没有泼花椒油香。
6、烙饼时锅内放少许油，让油遍布整个锅内，用小火烙。
2、西葫芦的营养功效
1、西葫芦的营养价值
新鲜的西葫芦呈淡绿色，能够为人体能够提供大量的磷，铁，维生素A和维生素C，此外，西葫芦还含有丰富的葡萄糖，碳水化合物，矿物质，大量水分，瓜氨酸，腺嘌呤，葫芦巴碱等物质。西葫芦热量低，除了能补充人体所需的各种营养元素之外，还能让皮肤变得更加水润有光泽，适合皮肤暗黄人群食用。
2、西葫芦预防便秘
西葫芦中的纤维素含量丰富，有极好的排毒养颜效果，常吃西葫芦能够促进肠胃蠕动，加速人体新陈代谢，起到预防治疗便秘的作用。
3、提高人体免疫力
西葫芦中含有抗干扰素的诱生剂，能够帮助人体提高免疫力，调节新陈代谢，具有减肥，抗病毒的功效。
4、西葫芦的食疗功效
西葫芦自身营养丰富，经常食用西葫芦能够辅助治疗一些疾病，有水肿腹胀，疮毒，肾炎，肝硬化，肝腹水等症的人群平时可以多吃西葫芦。
5、预防糖尿病和肝肾病变
吃西葫芦能够促进人体胰岛素分泌，有效防止糖尿病；亦有助于增强肝肾细胞再生能力，预防肝肾病变。
西葫芦的吃法
一、猪肉炒 西葫芦
材料：猪肉 (150克)、 西葫芦 (300克）、蒜头 (适量)、盐
做法：
1、将猪肉切片。西葫芦洗净切片。
2、起油锅，爆香蒜头，下肉片煸炒片刻，下点生抽入入味。盛起待用。
3、锅加油再次加热，下西葫芦煸炒。待炒软后，加入炒好的肉片。
4、沿锅边炝入一点清水，加适量的盐调味就行了。
二、西葫芦胡萝卜凉拌菜
材料：香蕉西葫1个、胡萝卜半根、盐1勺、生抽1勺、香油适量、鸡粉1小勺
做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝。西葫芦洗净擦成丝，不用去皮。
2、放入容器内，加入1勺盐。加入1勺生抽。加入适量香油。
3、搅拌均匀后，再加入1小勺鸡粉拌匀就可以装盘了。
三、酸辣炝西葫芦
材料：西葫芦、辣椒、蒜瓣、盐、白醋
做法：
1、西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段。
2、煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒。
3、然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。
西葫芦的多种吃法（西葫芦几种吃法）相关推荐：