南瓜饼的做法食谱（南瓜饼 的做法）
南瓜饼的做法
南瓜饼是一道汉族的菜式，主要是以南瓜为原料做成的饼，口感酥软甜糯，味道醇厚，想学做南瓜饼的朋友就快来看看吧。
南瓜饼的做法一：Q弹南瓜饼
主料：南瓜250g、糯米粉150g、糖粉50g
辅料：淀粉40g、葡萄干适量
做法：
1、首先将南瓜蒸熟，过筛压成泥，然后加入糯米粉、淀粉、糖粉和面。
2、接着分成25g每粒的圆球，用牙签在正上方压出三条楞，同时在对应的侧面也压出楞，中间放上葡萄干。
3、最后刷上油，用冷水开始蒸10分钟即可。
南瓜饼的.做法二：椰蓉牛奶南瓜饼
主料：南瓜适量
辅料：牛奶、白糖、糯米粉、椰蓉适量
做法：
1、首先将一碗南瓜切块，加入适量牛奶，用微波炉高火5分钟，然后加入适量的白糖碾成泥。
2、接着把一碗糯米粉分多次、少量加入搅匀揉团。
3、最后捏成小团后沾点椰蓉，用月饼模具压成薄月饼型，放去煎炸至熟即可。
南瓜饼的做法三：鸡蛋南瓜饼
主料：南瓜150g、鸡蛋1个、面粉50g
辅料：油、盐、葱花、生抽、鸡精少许
做法：
1、首先将南瓜去皮、去籽、洗净，用菜刨子刨成丝，然后切一些葱花，同时放入南瓜丝里，打入一个鸡蛋搅拌均匀。
2、接着放入一些面粉拌匀，并放入适量的盐、少许生抽和鸡精一起搅拌。
3、在电饼铛内放入少许油加热，最后把拌好的面糊舀一些放入电饼铛里摊开、压平，煎熟即可。
南瓜饼用面粉怎么做
不能。那就不是南瓜饼了，那叫南瓜面饼，口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。口味绝对不同的。用糯米粉做的南瓜饼吃起来糯糯的，用面粉做的就是普通面饼的感觉。只中多了点南瓜味而已。
南瓜饼做法：
1、将南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里，高火10分钟蒸熟。（也可以放蒸锅里蒸熟，或者放在碗盘里加少量的水，蒙上保鲜膜微波炉高火10分钟）
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
3、准备适量的糯米粉和白砂糖。
4、将南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉
5、如果面团太干可加少量清水，直到和成南瓜面团，不沾手即可。
6、把面团分成若干小块，揉圆。
7、把面团压扁，用心形模具压刻出心形。
8、平底锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
南瓜饼的做法家常做法
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好吃的南瓜饼如果能在家自己做，那将是一件再幸福不过的事情了，更何况南瓜饼的做法不难，自己做还能随意添加自己喜欢吃的馅料，下面就是南瓜饼的家常做法。
详细内容
01
材料准备
做之前需要提前准备好南瓜、白糖、芝麻和糯米粉，再准备一些自己喜欢吃的馅料，像紫薯、红豆沙之类的。
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处理食材
将南瓜洗干净，削皮切块，上锅蒸15分钟，完全熟透后按压成泥。趁着南瓜泥还热的时候，加入少量的糯米粉增加粘性，等到南瓜泥不烫手时，再加入适量的糖和糯米粉揉成团。
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南瓜饼成型
醒发一段时间，面团变表面变光滑之后，将其分成大小均匀的小团，此时可以直接在上面撒上黑芝麻，放到平底锅煎熟。至于那些喜欢吃有馅南瓜饼的，可以包上馅料再撒芝麻煎熟。
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南瓜饼怎么做简单的做法家常做法
每个地方的人 *** 南瓜饼的方式 *** 都不一样。看起来像是简单的南瓜饼。要想做到完美还真不简单。我也学到了很多人的经验，今天总结了几款南瓜饼的 *** *** 和应该要注意的地方。几种南瓜饼的家常做法，简单、好吃，健康又营养~
红豆沙南瓜饼
食材：糯米粉、南瓜、红豆沙、白糖、食用油。
做法
1、烧开水，注入糯米粉中，先做两个小圆子，将小圆子放开水中煮至浮起
2、将浮起的圆子放入糯米粉和白糖中
3、加开水后搅拌揉成面团
4、南瓜切块，将南瓜蒸熟压成泥
5、南瓜泥和糯米粉和在一起，先做五个小南瓜圆子放开水中煮至浮起
6、将浮起的南瓜圆子放到糯米南瓜和白糖混合物中搅拌揉搓成面团
7、将白色的和南瓜糯米面团分别搓成粗面条
8、将一根白和一根南瓜糯米条合在一起，搓成一条粗面条
9、将粗面条切小剂子，按压成薄面皮，放入红豆沙
10、包成包子，收口处朝下,压成饼状
11、不粘锅放少量油，烧热，下包好的南瓜饼
12、用大火煎制2分钟后加入少量清水，盖上盖子，煮至水干，饼底金黄即可装盘。
南瓜饼的家常做法
紫薯南瓜饼
食材：南瓜250克糯米粉220克蜂蜜12克熟芝麻10克馅料：紫甘薯150克红糖30克黄油15克熟芝麻25克
做法：
1、紫甘薯洗净去皮，切成块，放入蒸笼下层；南瓜洗净去皮，切成块块，放入蒸锅上层；盖上锅盖蒸约20分钟。
2、取出蒸好的紫甘薯，倒出过剩的水分，然后参与黄油和红糖，搅拌成均匀的紫甘薯糊，参与25克熟芝麻，拌匀，取出蒸好的南瓜，倒出过剩的水分，稍凉。
3、加入蜂蜜搅拌成糊状，然后倒入糯米粉搓成面团，将南瓜面团分成40g/片，紫甘薯馅分成20g/片，取南瓜面团压平，紫甘薯馅放入袋中，压平，把煮好的芝麻子贴在两面，放入平底锅中，煎至两面金黄色。
爱心南瓜饼
食材：南瓜250g、糯米粉100g、面粉30g、吉士粉10g、面包屑60g、白糖750g、色拉油500ml。
做法：
1、南瓜去皮切块，上锅蒸熟大概就10分钟吧，放到大碗里有勺子捻成泥。
2、在南瓜泥里加入糯米粉，面粉，吉士粉，白糖和成面团。
3、用心形模形压成心状，粘上面包屑派。
4、起油锅，大概6-7成热，下入南瓜饼。
5、两面都要炸至金黄色即可，不停翻动！
芝香酸奶南瓜饼
食材：南瓜泥100克、糯米粉80克、小麦面粉80克、酸奶适量、芝麻适量。
做法
1、南瓜泥中放入两种面粉搅成絮状。
2、揉成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。
3、把酸奶放入饼格中速冻，取出酸奶块。
4、把面团分成小剂子，擀成圆形，放入酸奶。
5、包起来收口，压扁，刷层蜂蜜，裹上芝麻。
6、烤箱预热，180度上下火10分钟左右即可。
糯米南瓜球
食材：南瓜泥150克 糯米粉100克 澄粉20克 细糖30克 葡萄干11粒
*** ：
1、将南瓜去皮切片，放入蒸笼蒸10分钟。趁热把勺子按进泥里。（长南瓜的两头更好选择无核、纤维少的两头。)
2、取南瓜泥150克，加水碾成糯米粉、成粉、细砂糖，揉成滑腻面团。
3、将面团分成1127g小剂型，揉成圈。用牙签在面团上压几个南瓜状的印痕。
4、在每个小南瓜中间插入葡萄干，做成南瓜藤头。在每个小南瓜面团下面垫一张油纸（或在蒸笼抽屉上刷一层油，防止粘在一起），用冷水蒸15分钟即可。
吃南瓜饼的禁忌：
虽然南瓜派味道鲜美，但不能和许多食物一起吃，如螃蟹、虾仁、包含维生素C的青菜水果、羊肉、海鱼等，同时南瓜性温，胃热，湿热气滞的人应少吃，有脚气病、黄疸病、气滞湿阻症者不能吃。南瓜饼好吃不腻，但不能多吃，热量也高容易上火，如果你也很喜欢吃南瓜饼一定要控制好自己的嘴哦，不然吃多了还容易长胖！
南瓜饼怎么做啊?
南瓜饼 *** 的 *** 如下：
1、先把老南瓜切块去除瓜瓤后放入上汽的蒸锅中，大火蒸20分钟左右。
2、取出蒸熟的南瓜晾凉。
3、将南瓜去皮后放入料理盆中，用筷子搅拌均匀。
4、加入绵白糖10g，搅拌均匀。
5、加入糯米粉500g，搅拌均匀。
6、用手揉成松软不沾手的面团，准备好模具。
7、取适量面团用手揉成成圆球状，放入模具中。
8、用手均匀按平。
9、反扣脱模取出即可。
10、平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入南瓜饼胚子转小火煎。
11、煎至一面呈金黄色后逐个进行翻面。
12、煎至两面金黄即可关火。
13、香甜软糯的南瓜饼就做好了。
南瓜饼干的做法
南瓜大饼的做法:
主料：糯米粉100克 澄粉50克 南瓜100克
辅料：红豆沙150克 白芝麻80克 黄油10克 白砂糖20克
步骤
1、南瓜去皮洗净，切成小块放入碗中，进微波炉高火五分钟（用蒸锅蒸熟也一样的），我的玻璃碗没有盖上盖，这样可以流失些水分，不然蒸熟的南瓜水分太多.取出蒸熟的南瓜，乘热时压成泥，加入黄油和白糖拌溶化。
2、加入过筛的糯米粉和澄粉，揉成光滑的面团放置一旁待用。南瓜出水非常多，揉面团时不用再加水了，要根据水分多少加入相应的糯米粉，面团不宜太干，尽量湿软一点，否则包豆沙馅的时候会开裂。
3、红豆沙搓成小球状待用；等面团晾凉后，取一小团南瓜糯米粉，搓成球状后再捏成圆型小窝，放入豆沙馅后像包汤圆一样收紧口再搓成圆球状；再将圆球状的饼压扁，二面沾上白芝麻，再用手将白芝麻压紧，这样煎的时候芝麻就不易脱落了。
4、所有面团全都做成饼坯后待用，此时开始预热电饼铛。
5、预热好的电饼铛下盘刷少少玉米油，将南瓜饼坯一一排入盘中后再翻一面，让二面均匀的抹上油，盖上上盖，启动功能键中的葱油饼键。
6、三分钟后南瓜饼煎好了
南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解 *** 毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
原材料
糯米粉过筛，如果在超市里买的散装糯米粉的话一定要过筛，因为有可能混入其他比较粗的粉末。面粉筛在菜板上，面粉是用来定型的
南瓜切块放入微波炉高火8分钟左右至熟
将南瓜搅成泥
糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉，搅拌揉成面团
揉成光滑不沾手的面团，放在撒了干面粉的菜板上
擀成薄片，用磨具刻出形状
5成油温炸，开中火，炸至两面金黄
控油出锅了，趁热吃，凉了就不好吃了
END
注意事项
一：油温要掌握好，下锅时为5成热，油温低了炸的不会鼓起来，感觉太死，油温太高了容易糊。
二：要趁热吃，凉了口感不好还对肠胃不好。
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