凉拌驴肉的做法（凉拌驴肉的做法大全）
驴肉怎么凉拌好吃
【原材料】卤驴肉300克、蒜子10克、葱5克
【调味料】盐3克、辣椒油10克
*** 过程
1、 将卤驴肉洗净切成薄片，蒜子剁成蓉，葱洗净切成圈；
2、 蒜蓉、葱中加入辣椒油、盐后一起拌匀，做成味汁；
3、 再将味汁淋入驴肉，拌匀即可；
4、 准备：5分钟，烹饪：5分钟
【特别提示】卤过的驴肉因有底味，应少放盐。
醋、味精、精盐、香油、驴肉、蒜泥
制法
1.先将白煮驴肉切成5厘米长、3厘米宽、0.6厘米厚的薄片。
2.再将大蒜去皮、去蒂及内膜，洗净，切碎，加少许精盐捣成蒜泥备用。
3.然后把醋、味精、精盐、香油等加到蒜泥中调成蒜泥汁，倒入驴肉中拌匀，盛入平盘内即可上桌供食。
红油拌驴肉原料：驴肉1000克。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，皮3克，丁香3粒，香叶5片，清水2000克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖5克，葱、姜、蒜粒各10克，红椒油5克。
红油拌驴肉的做法：
①将驴肉收拾干净，焯水过凉。
②煮锅上火加入清水、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶，调入味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入驴肉，烧开压实改用小火煮熟、煮透关火，原汤浸泡半小时后捞出放凉，切成薄片。
③驴肉片放入盆内，调入味精、盐、白胡椒、葱、姜、蒜粒、红椒油搅拌均匀，腌制10分钟后盛入盘内即可。
提示：驴肉须煮熟、煮透入味。
凉拌驴肉的做法
凉拌驴肉#的 *** 步骤
1. 驴肉备用。
2. 驴肉备用2切成薄薄的片状。
3. 香菜洗净,切成段。
4. 把切好的香菜入在驴肉上。
5. 放入鸡精。
6. 放入辣椒油搅拌均匀。
7. 搅拌均匀可以吃了。凉拌驴肉烹饪技巧
正宗凉拌驴肉做法
驴肉所含的蛋白质以及氨基酸量比较高，同时所含的胆固醇和脂肪非常低，所以是非常健康的肉品，身体瘦弱的人吃驴肉非常好，除此之外，大病初愈后需要滋补身体的人吃驴肉也非常好，下面就来学习五香驴肉的做法。

一、五香驴肉的做法

材料

驴肉350克，陈皮2克，草果2克，香叶1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克，
调料
酱油1大匙，精盐2小匙，冰糖适量，味精1/2小匙，
做法
1.驴肉洗净备用，
2.香料洗净沥水，
3.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30分钟左右，
4.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。
二、五香驴肉的做法步骤
1.将驴肉洗净，切成约1000克的块，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗净，沥干水分，入锅用旺火煮1小时，改用小火煮1小时，捞出。
2.猪骨头洗净，砸裂与洗净的母鸡一起放入大锅内，制成白汤。
3.葱段、姜块、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘等装入两个纱布袋，制成香料袋。
4.白汤置旺火上烧开，放入香料袋、驴肉、粗盐烧沸，撇去浮沫，用微火煮约4小时至驴肉酥烂，取出晾凉，便可改刀食用。
三、五香酱驴肉
材料
驴肋肉1000克。调料酱油200克，甜面酱30克，精盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片10克，鲜汤2000克。香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。
做法
1、将驴肉洗净，切成4块，放入水锅中焯透，捞出投凉。
2、锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱，精盐、白糖、葱段、姜片、香料包，烧开煮20分钟即成酱汤。
3、将驴肉放入酱锅内，大火烧开，撇净浮沫，改小火酱至驴肉酥烂捞出，摆在熏箅上。
4、将熏锅烧热，撒入白糖，熏2～3分钟取出，刷上香油即成。
烹驴肉怎么做？
原料：驴肉一斤。调料：大葱两根、姜、花椒粒、生抽、蚝油各一汤勺、料酒一茶勺、白糖少许、盐适量、麻油适量、胡椒粉适量、高汤多半碗。做法：1、驴肉用清水浸泡两小时（中间换几次水），去除血醒味；
主料3人份
驴肉1斤
辅料
葱2根
姜适量
生抽适量
花椒适量
蚝油1汤勺
料酒1茶勺
白糖少许
食盐适量
芝麻油适量
胡椒粉适量
高汤半碗
步骤1
驴肉用清水浸泡两小时（中间换几次水），去除血醒味
步骤2清烹驴肉的做法大全
姜切末，与花椒粒一起用少半碗水泡半小时以上，去楂制成调料水，大葱切碎
步骤3
肉剁成末，加入调料水及余下的调料，按一个方向边搅边加高汤，直至肉末成半稀状
步骤4清烹驴肉的做法图解
倒入适量食用油封住肉馅
步骤5
取一片烧卖皮，放上适量肉馅，用两手的拇指和食指收口即可
步骤6清烹驴肉的家常做法
蒸锅加足水烧开，将包好的烧卖坯上锅，大火蒸8-10分钟即熟
教给你最简单的就是凉拌驴肉。爽口~
切成片，然后点一点醋，蒜末，葱末，香菜一拌就OK
专业的做法也给你说一个:
五香驴肉的做法
材料
驴肉·350 克 陈皮·2 克 草果·2 克 香叶·1 克 桂皮·2 克 大料·2 克 丁香·1 克
调料
酱油·1 大匙 精盐·2 小匙 冰糖·适量 味精·1/2小匙
做法
1.驴肉洗净备用；香料洗净沥水；
2.往汤锅里加水、盐、味精、酱油、冰糖，煮开后即成酱汤，再加入陈皮、草果等香料煮30 分钟左右；
3.把驴肉投入酱汤中煮熟后捞出，可以切片直接食用，也可以用新鲜辣椒拌炒。
特点:色泽红润，肉质鲜嫩。
熟驴肉怎么凉拌好吃
主料驴肉250g 辅料干煸辣肉丝适量香菜适量
步骤
凉拌驴肉的做法步骤11.驴肉。
凉拌驴肉的做法步骤22.切成薄薄的片。
凉拌驴肉的做法步骤33.香菜去根洗净。
凉拌驴肉的做法步骤44.切成二厘米的小段。
凉拌驴肉的做法步骤55.干煸辣肉丝
凉拌驴肉的做法步骤66.把香菜放入驴肉。
凉拌驴肉的做法步骤77.倒上点干煸辣肉丝。
凉拌驴肉的做法步骤88.搅拌一下就上菜了。
小贴士
可以根据自己的口味放点别的调料。
驴肉凉拌怎么做好吃
凉拌驴肉的做法
主料
驴肉250g
调料
香菜
适量
凉拌驴肉的做法
1.驴肉。
2.切成薄薄的片。
3.香菜去根洗净。
4.切成二厘米的小段。
5.干煸辣肉丝
6.把香菜放入驴肉。
7.倒上点干煸辣肉丝。
8.搅拌一下就上菜了。
驴肉的功效与作用
驴肉可以很好的起到滋补的效果。驴肉含有的营养价值呢?可以起到补血养血的功效，对于女性来说，这一点非常重要，对于女性可以起到很多很好的作用，对身体很有帮助。在这一点上，驴肉对女性来说是非常好的，所以呢，女性可以多吃一些驴肉，驴肉不仅仅是对女性很好，对男性也是非常好的，而且它可以起到滋阴补阳的效果，这一点来说，对女性和男性都非常好，而且对身体呢也是非常有帮助，很有功效的?让这都是可以吃的。而且刘若对一些老人也是很有功效的，因为驴肉可以起到安神的功效，老人的话可能会出现一些睡眠不好，可以通过驴肉来改善是很好的。肥肉的功效有很多，对于晚上想要早睡的人来说，晚上也可以吃驴肉，但是不要吃得过于太多。
驴肉的营养价值
驴肉含有的氨基酸是非常丰富的，我们的身体需要氨基酸来为我们身体提供营养，可以更好的帮助身体获得能量。氨基酸可以很好的帮助身体获得很多身体所需的一些能量，可以很好的帮助身体获得营养。而且我们的身体是无法缺失氨基酸的，而且氨基酸还可以很有效的帮助身体。只要还含有丰富的碳水化合物，碳水化合物呢是我们身体非常需要的一种一样物质，它不仅仅可以让我们的身体更加健康，还可以使得我们的身体起到一些供给更好的让身体运作，同时还可以使得我们的身高有所提升，因为他水化合物的营养的是非常多的，也是我们人体非常需要的。
驴肉怎么吃
驴肉可以拌着吃。首先呢，将驴肉准备好。将驴肉切好以后呢，放入到盘中，然后呢，准备蘸料，蘸料的话呢，姜葱蒜切好。然后放入碗中，然后倒入香油，食醋，蚝油，酱油等进行搅拌，最后呢放入辣椒油就可以了。
凉拌驴肉的做法（凉拌驴肉的做法大全）相关推荐：