白面玉米面馒头做法（白面与玉米面馒头的做法）
家常菜谱2023-09-11阅读：0
白面、玉米面馒头怎么做
玉米面馒头的 *** *** 如下：
1、酵母放入牛奶中，静置片刻。倒入面粉中，揉成光滑的面团。用湿布或者保鲜膜覆盖发酵。
2、玉米面中倒入热开水，快速搅拌，使玉米面断生。放凉备用。
3、待白面团发酵到两倍大时，倒入烫好的玉米面。
4、重新揉成光滑的面团，此时面团比较黏手，可以加入少许面粉。继续用湿布或保鲜膜盖住发酵。
5、再次发酵到两倍大。
6、搓成长段，分成四份。
7、分别整成圆形。蒸锅放入湿布，水开后，放入馒头。大火蒸十分钟。关火后，不要急于掀锅盖，等待五分钟。
玉米面和白面馒头的做法
玉米面馒头的做法：
主料：玉米面粉150克、面粉150克。
辅料：温水适量、酵母粉3克。
步骤：
1、温水放进小盆里，加酵母粉化开。
2、加入面粉和玉米面粉。
3、揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉，颜色黄黄的很好看。
4、把面团放在揉面垫上，继续揉成一个更加光滑的面团，揉面的过程中如果粘手，可以适当加入些干面粉，但一定要揉透揉匀。
5、揉好的面团分成八个小面团。
6、用手搓成圆锥形。
7、蒸锅里放温水，蒸屉上抹点油防粘，把搓好的馒头生胚摆在上面。
8、盖上锅盖，醒发25到30分钟左右，能明显看到馒头生胚长胖了。
9、盖上锅盖，开火，蒸20－25分钟左右。
10、关火后先不要开锅盖，焖3分钟后再开锅盖，黄灿灿的玉米面馒头就蒸好了。
11、掰开看一下，软软的，口感很好。
12、完成。
玉米面白面馒头要怎么做
1 用白面粉和玉米粉和泡打粉混合
2 用温水把发酵粉及白糖调匀
3 用混合溶液和面，然后等到发酵2倍大
4 面团分成相等大小的面剂。 一边揉面，一边揉入干面粉，这样做出来的是戗面馒头，吃 的时候起层
5 把面剂揉成表面光滑即可
6 中火蒸30分钟就可以了
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