香椿炒蛋有什么作用（香椿除了炒蛋还可以怎么做）
香椿芽炒鸡蛋的功效 香椿芽炒鸡蛋的功效是什么
1、补充营养
鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，而香椿中的矿物质和维生素、胡萝卜素等食用都具有补充营养的作用。
2、胃养脾
香椿中的香椿栋的芳香物质，食用之后具有促进胃酸分泌，有增进食欲，帮助消化的作用，同时鸡蛋味甘，入脾经，食用具有养脾的作用，因此可以健胃养脾。
3、安神镇静
香椿中的香椿栋等芳香成分具有镇静的作用，而鸡蛋和香椿中含有的镁元素具有很好的安神的作用。
4、驱虫
香椿中的有机酸和香椿栋等成分，可以抑制肠道寄生虫媳妇在肠道壁上，因此具有驱虫的作用。
5、增强抵抗力
香椿中含有的有机酸和维生素等具有增强白细胞吞噬能力的作用，同时鸡蛋红肿含有的蛋白质具有很好的增强体液免疫的作用，都可以增强人体的抵抗力。
6、美容养颜
香椿和鸡蛋中都含有大量的维生素，可以抗击自由基，减缓衰老；还有抑制黑色素生成的作用，同时还能平滑肌肤，鸡蛋中的卵磷脂可以促进雌激素的分泌，是肌肤更为细腻。
香椿炒鸡蛋的做法大全,香椿炒鸡蛋的营养价值有哪些?
香椿炒鸡蛋非常好吃的家常菜， *** 简单，营养价值高，4月份正式吃它的好适合，香椿炒鸡蛋咱们做才好吃呢？下面一起看看具体 *** ！
香椿炒鸡蛋的做法
用料：香椿200克、鸡蛋4个、醋几滴、食用油、生抽、盐做法：
1、香椿芽择去老茎，洗干净。
我的香椿是买来的，所以洗后用水泡了一会，如果您的香椿是自家树上的，可以洗干净直接做
2、锅里的水烧开，放入香椿后关火，盖上盖闷三分钟。
香椿含有亚硝酸盐，所以做之前必须得焯水，但如果焯的时间太长就会损失新鲜香椿的香味。根据民间多年的经验，水开后放入再关火闷三分钟的 *** 最适中，既能解决亚硝酸盐的问题，又能更大限度地保持香椿的新鲜味道。
3、把香椿捞出后切碎；鸡蛋打到碗中打散，蛋液中放入盐和几滴醋。
蛋液中加几滴醋炒出来的鸡蛋会很蓬松，但醋只要几滴就可以了，千万不要多加。打蛋液的时候，筷子搅动的幅度要大一些，尽量让更多的空气进入蛋液，这样炒出来的鸡蛋也会更蓬松。
把切碎的香椿放到蛋液里，拌均匀。
4、热锅凉油烧热后，倒入蛋液滑炒。
蛋液倒入锅中后先不要搅动，等周围鼓出泡泡，底部凝固后再搅动。
5、翻炒成块后，倒入一点生抽提鲜。
生抽不要加太多，否则容易太咸。
PS：
1、因为香椿有特殊气味，用菜油会掩盖香椿的香气。
2、炒的时候不要勤翻，这样会碎掉。
3、此菜不吃盐，所以盐巴要尽量少放。
4、其实香椿炒鹅蛋才是绝佳的搭配。
5、糊辣壳可根据自己的口味添加。
营养价值
香椿含钙、磷、钾、钠等成分，有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
活体香椿芽和系列活体芽菜属高级蔬菜，它为餐饮业又添一道新风景线，是高档特色芽菜，可作香料、调料、配菜，可炒食、凉拌、油炸、腌制等，常用来拌豆腐或包水饺、烹调素哈姆之用，属于纯正的绿色食品。
香椿炒鸡蛋的禁忌是什么？
1、香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
2、阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火，尤其是像糖尿病人这样属于阴虚、燥热的患者，吃了对病情的恢复没有好处。
3、有眼疾的人，也应少吃香椿，否则对眼部疾病的治疗产生不得影响。
4、野菜会引起日光性植物性皮炎，食用后应避免阳光的照射，食用荠菜、马兰、香椿等野菜过敏因人而异。
过敏性体质或抵抗力较差的人群应尽量避免信用，如果出异常要立即就医，以免拖延病情。
扩展资料：
香椿含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿含钙、磷、钾、钠等成分。
香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
香椿炒鸡蛋具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。
参考资料来源：百度百科-香椿
参考资料来源：百度百科-香椿炒鸡蛋
香椿炒蛋的做法
香椿炒蛋的做法
需要准备一些新鲜的香椿，几个鸡蛋，少许香油，料酒，酱油以及盐。先把香椿清洗干净，放到锅里面烫一下，然后把水烧开，变成绿色的时候就把香椿取出来，根部去除，切成一厘米左右的段状，不要切得太碎，然后把香椿和鸡蛋搅拌在一起，加入适量的盐，料酒，生抽，加入几滴香油搅拌均匀，锅里面加油等到油温比较高的时候就加入香椿以及鸡蛋，等到鸡蛋边缘起泡的时候就可以了，口感比较香脆，翻炒几下，等到全熟的时候就可以出锅了。
香椿炒蛋的营养价值
香椿炒蛋里面含有非常丰富的挥发性芳香有机物，能够让食欲变得更好，而且还含有性激素物质以及维生素e，能够达到滋阴补阳，抵抗衰老作用，还可以达到解除身体毒素，利尿清热利湿效果，对于泌尿系统感染，肠炎问题有比较不错的治疗作用，而且香椿的挥发气味又可以有效的解决蛔虫疾病，里面还含有非常丰富的胡萝卜素以及维生素，能够让身体免疫能力变强，还可以达到滋润皮肤，美容养颜效果。
香椿炒蛋的功效与作用
健脾开胃，香椿里面还有挥发性芳香的物质，所以可以让食欲变得更好，可以达到健脾开胃作用，有食欲不振问题的人就可以适当的吃一些。
抗菌杀虫，香椿里面所含有的挥发性芳香有机物，能够进入蛔虫表皮，这样蛔虫就没有办法吸附在肠道壁上面，能够及时的排出，达到治疗蛔虫疾病作用，对于伤寒杆菌，痢疾杆菌也有着很好的抑制效果。
补阳气，香椿里面的阳气是非常足的，所以如果出现了腰膝冷痛或者肾虚阳衰，阳痿遗精问题，就可以适当的吃一些香椿，中老年人群如果有阳气衰弱问题，也可以适当的吃一些香椿来补充阳气。
美容养颜抵抗衰老，香椿里面含有非常丰富的胡萝卜素以及维生素，可以达到滋润皮肤作用，美容养颜的功效还是非常不错的，又可以让身体的免疫能力增强，而且还可以把香椿芽捣烂以后汁液取出来涂抹脸部，可以对于脸部方面的疾病达到一个好的治疗作用。
利尿去湿，香椿可以达到清热解毒以及利尿去湿作用，对于肠炎，泌尿系统感染起到一个很好的辅助治疗效果。
预防心血管疾病，有研究发现香椿里面的多酚类氧化物质是非常丰富的，可以达到降低血糖以及降低血脂作用，而且还可以达到抵抗肿瘤效果。
香樁芽炒鸡蛋功效作用
香椿芽炒鸡蛋具有滋阴润燥，泽肤健美的功效。适用于虚劳吐血，目赤，营养不良，白秃等病症。常人食之可增强人体抗病、防病能力。
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