黑森林蛋糕做法(黑森林蛋糕——德国官网配方)
家常菜谱2023-09-11阅读：0
日常蛋糕店的常见甜品——黑森林蛋糕。
但是各店各味儿，搭配的水果和奶油的口味各有不同。周末网上搜索找了德国官网上的黑森林蛋糕配方。与国内大部分做法最明显的4个区别：
1. 蛋糕胚用的海绵蛋糕，而非软绵的戚风；
2. 水果馅用的是德国常见的酸樱桃罐头；
3. 樱桃酒用的是白兰地；
4. 奶油用的原味，而非巧克力味。
夹馅水果用的德国进口酸樱桃罐头
口味吃起来确实和国内买到的大部分最明显的不一样：
酒味和樱桃的酸味更浓一些，巧克力味淡一些；
海绵蛋糕粗糙的口感吃起来的感觉，更容易联想到大森林的粗犷，让蛋糕胚更有存在感；
我个人还是比较喜欢国内店里买的，比较喜欢吃巧克力，也习惯于戚风蛋糕的细腻口感。
自制黑森林蛋糕 海绵蛋糕胚
但是喜欢烘培的朋友们也可以尝试自己做一做，尝尝不同口味的黑森林蛋糕，没准你会喜欢呢
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