紫甘蓝汁(紫甘蓝菜汁加入食用材质后的神奇变化)
家常菜谱2023-09-11阅读：0
紫甘蓝汁(紫甘蓝菜汁加入食用材质后的神奇变化)
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜。它含有丰富的营养成分，包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。
经常食用具有很好的强身健体的作用。紫甘蓝中内有的硫元素，可以有效地杀虫止痒，对于各种的皮肤瘙痒、湿疹都是有非常好的治疗作用的，对于预防皮肤病也有一定的作用。
同时，经常食用也可以让人充满活力，因为它所含有的维生素A和维生素E都是很好的抗氧化剂，还可以让人体的细胞再生。
紫甘蓝，是我们日常饭桌上必不可少的菜肴，除了凉拌，还有很多的神奇效果。
上面四张图片，是我利用紫甘蓝菜汁进行的一项美食实验。其中有四个颜色是在紫甘蓝菜汁中分别加入小苏打、食用碱、糖醋、橙汁等发生的变化。
这张图片是我利用其中菜汁合面后的效果，其中一种颜色是紫甘蓝菜汁的本色。
对于喜欢面食的人来说，可以做出多彩的花色品种糕点，而且是绝对的不加色素。
紫甘蓝菜汁，加入食用材质后，不仅仅只是这几种颜色的变化，大家可以进行多种实验。一般来说酸性食用材质加入后紫甘蓝菜汁颜色会呈现紫红色，而碱性食用材质加入后则呈现绿色。小苏打加入呈现蓝色。
日常生活中，我们可以利用紫甘蓝菜汁加入食用材质后发生的这些奇特变化，做出五彩水饺、五彩面条、五彩馒头等等面食，对于丰富我们的餐桌品种是十分有趣的一件事。
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