小龙虾调料包（小龙虾调料包可以做鱼吗）
十三香小龙虾的配方都有什么香料
用料：小龙虾3斤、姜3片、啤酒1瓶、生抽1勺、食用盐15克、香辛料15克、生抽15克、干辣椒20克、豆瓣酱10克、大蒜1头、香菜1根
十三香小龙虾香料配方的做法：
1、挑选出死虾。
2、撒面粉到龙虾表面。
3、加水搅拌后冲洗一遍。
4、再用刷子仔细的刷小龙虾底部。
5、剪掉虾头前面一截。
6、挑出虾线后备用。
7、将小龙虾放入油锅炸至全红。
8、准备八角桂皮香叶孜然草果良姜蒜头生姜等香料，具体香料和比例见页面最下方。
9、炒锅用刚才炸过小龙虾的油来炒香香料、辣椒，加入豆瓣酱一同炒出红油。
10、加入炸过的小龙虾，加盐、胡椒粉、生抽翻炒。
11、加一瓶啤酒后焖30分钟，让味道完全进入小龙虾肉内。
12、撒香菜葱段即可出锅。
小龙虾调料什么时候放更好
小龙虾是夏季比较受欢迎的一道美食，很多人都会在家做小龙虾，做小龙虾一般都会用小龙虾调料，这样做出来的味道会又香又爽口，吃起来很不错。小龙虾调料的用法也是有一定讲究的，一般要先将小龙虾炒红了再放调料。
一、小龙虾调料什么时候放更好
一般是将小龙虾炒红之后再放调料包。
具体用法：
1、清洗小龙虾
将小龙虾约1500克（约3斤）洗净待用；
2、炒1-3分钟
植物油约100克倒入锅中烧热，放入小龙虾，大火煸炒1-3分钟至小龙虾变红，加入小龙虾调料包；
3、焖煮20—30分
分别加入500毫升水和啤酒，大火烧沸后转小火，加锅盖焖煮20-30分钟，汤汁收浓，倒入激香油焖包，搅拌均匀后焖3-5分钟，出锅即可。
二、小龙虾要焯水吗
小龙虾既可以焯水也可以不焯水。
小龙虾多放些香料，所以杀菌效果比较强，不烫的水也能杀灭细菌，但烫后小龙虾比较有型，所以小龙虾能烫的水也不能烫的水。
1.小龙虾的生长环境决定了会有一些细菌和寄生虫，所以一定要煮到熟了再吃，以免影响健康。
2.死虾经过处理后必须尽快煮熟，死虾不能长期保存，因为死虾中含有较多分解的尸体碱和组胺，会影响身体健康。因此，加工好的虾需要尽快煮熟。
三、小龙虾和什么蔬菜搭配
主要蔬菜如下：
一般来说，吃了小龙虾后，会觉得油腻。这时，可以吃些黄瓜或凉黄瓜，以解油腻，提神醒脑。
其次，吃了小龙虾后，通常会剩下一些汤，这是浪费。不幸的是，在这个时候，你可以在凉面里混合汁水，而且凉面相当清爽。
麻辣小龙虾需要什么调料
夏天到了，吃小龙虾的季节也到了，现在在很多地方的夜市都会有特别多的人吃虾子和啤酒。小龙虾的口味有很多种，其中麻辣小龙虾吃着最有味，越吃越辣，越辣越想吃，就算辣的直流汗，喝上一口啤酒或者可乐就非常爽了。外面的买的小龙虾肯定是没有自己家做的量足的，那么自己在家做麻辣小龙虾要什么调料呢？
一、麻辣小龙虾需要什么调料
麻辣小龙虾的调料有很多种 *** ，通常用的多的调料有小葱、姜片、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香叶、陈皮、油、糖、盐、料酒、生抽、老抽、醋、鸡精，可以根据个人喜好和口味添加。也可以去市场上买那种配好了的小龙虾调料包。
参考做法：购买的小龙虾在水中放置数小时。 用刷子清洗龙虾，洗净葱和姜，切成薄片。 将油倒入锅中，热油时加入适量的糖。在将小龙虾倒入锅中，用中火翻炒。 当小龙虾变成红色时，加入葱和姜，翻炒。 然后加入辣椒粉，花椒，八角，草果，肉桂，小茴香，白芷，香叶，陈皮并翻炒。 炒香后，加入料酒，生抽，老抽，醋和鸡精，然后翻炒。在锅中加入一半的水和适量的盐，搅拌均匀，中火煮约20分钟，然后等汁半干即可出锅。
二、麻辣小龙虾的调料能做皮皮虾吗
可以做皮皮虾，这样就是麻辣皮皮虾了。可以先把皮皮虾洗净煮熟后沥干，注意要是鲜活的皮皮虾。锅中加油烧热，然后把花椒以及八角、草果、桂皮、香叶大料等放入锅中炒香。这时候再将炒香了的花椒、大料，跟葱姜蒜以及各种调味料一起混合做成酱汁，浇在皮皮虾上盖上保鲜膜放冰箱冷藏等腌制入味。之后就可以弄出来吃了。
三、麻辣小龙虾的 *** 技巧
1、先清洁小龙虾。 如果小龙虾不干净，小龙虾的味道就会很差。
2、将油倒入锅中时，油温大约为50％，将龙虾放入锅中炸，炸出的表面光亮，将虾煮熟，这样就可以将其从锅中取出，进行控制 在上面放油，这样吃不会感到油腻。
3、在锅底放一些油，放上香料，姜末和蒜末，火锅底等配料，炒出香和红油，然后将小龙虾放在中小火中煮15分钟，然后关火再焖10分钟即可。
想自己做十三香小龙虾，有好点的调料吗？
十三香龙虾调料配方是八角、肉桂、小茴香、干姜、山柰、肉豆蔻、砂仁、草果、木香、高良姜、陈皮、丁香、花椒。 *** 十三香时原料须充分晒干或烘干，粉碎过筛而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放。将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料回潮或走味儿。
十三香：
分开使用也可，如八角气味浓烈，用于 *** 素菜及豆制品更好；做牛羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。
小龙虾调料包打开后能保存多久？
夏季是吃小龙虾的季节，很多人都会自己在家做小龙虾吃。做小龙虾的时候一般都会用到小龙虾调料，这样做出来的味道香辣可口，味道很不错。小龙虾调料打开之后更好一次用完，吃不完更好密封放冰箱保存，但是也不能放太长时间。
一、小龙虾调料包打开后能保存多久
室温最多一天，冰箱更好不要超过半个月，建议一次吃完比较好。
开封的火锅调料更好一天就做好。如果吃不完，可以放在冰箱里冷藏。总之，不要放太久。小龙虾的调味料通常是带油的。放得越久，味道就越差。因此，更好一次煮完所有小龙虾，这样也减少了保存的麻烦。
二、小龙虾调料包打开后怎么保存
可以放在阴凉处，也可以放在家里的冰箱里。
把它放在塑料袋里密封好。把它放在冰箱的冰柜里，冷冻成冰。它可以存放很长时间。但要注意时间。半个多月后更好不要实际。小龙虾调味袋也有保质期。久而久之，汤中会产生大量有害物质，食用后会影响人体健康。
三、小龙虾调料怎么用 1.龙虾处理
小龙虾洗净去虾线，根据当地消费习惯决定是否去虾头，然后清洗干净，沥干，加适量盐和料酒腌制10分钟。
2.龙虾过油
油温烧至140度左右，倒入小龙虾，炸20秒左右至虾壳呈红色捞出，油温升至180度时炸第二次，捞出备用。
3.炒料焖煮
锅中留油，加入姜片，蒜片，葱节爆香，加入适量干辣椒花椒粒，加入龙虾调料200克左右炒出香味，倒入炸好的小龙虾翻炒均匀，倒入适量啤酒焖煮5分钟，翻炒一下大火收汁亮油。
4.起锅出餐
撒上葱节，芹菜节，根据口味适量加入鸡精翻炒均匀起锅，装入盘中，撒上葱花，芝麻，配上香菜叶点缀衬托即可出菜。
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