荠菜的辨别 *** (荠菜如何辨别)
荠菜牙长什么样
荠菜辨别 *** :在幼苗时期是比较的难以分辨的,和蒲公英长相比较的相似,幼苗时期的叶片光滑没有绒毛,随着时间叶片上会出现绒毛,并且杆子也是圆形直立的状态,荠菜在春季的时候也会开花,为白色的小花。荠菜的叶片呈现三角状,不整齐的生长,叶片从根系向外逐渐的增加,叶片上有绒毛,在生活中还是比较好辨认出来的,通常是生长在田地之中,适应能力强,即使在贫瘠的土质中也能生长。荠菜是生活中经常看到的植物,但是荠菜长啥样很多人都不是很清楚,荠菜是一年生或是二年生的草本植物,株高通常是在30~40厘米之间,主根是细长的状态,并且呈现白色,直立向下,并且有分枝。
荠菜图片及识别 ***
首先我们要先来了解一下荠菜的长相,荠菜长的像一些普通的杂草,这是可以理解,但是他也有自己的特点。它在刚刚生长的时候是那种像盛开的花朵一样的形状的叶子,它的叶子上面都会有一些间距。到了后来,它开花的花朵的颜色是白色。如果说想要好好的去认识荠菜的话,其实也不难。
1、幼年时期的荠菜:
幼年时期的荠菜比较难以辨认,因为它和蒲公英长得很像。所以说如果说你在山坡当中发现了一株特别像蒲公英的野菜的话,那么很有可能就是荠菜了。和普通野菜不同,荠菜长得比较早,而且它的叶子是属于那种不平整的,一个大叶子上面像长着很多片小叶子。它的叶片一般情况下不会沾地,离地面有一定的距离,会立起来,这是和蒲公英不一样的地方。而且幼年时期荠菜的叶子,常常呈现的新绿色。它叶片背部比较光滑,没有没有刺毛。叶子的长度适中,不长不短。而蒲公英就不一样了,它的叶片的背面经常会有一些比较扎手的细毛,所以说大家可以从这一点上来辨别一下幼年时期的荠菜和蒲公英了。
幼年荠菜
2、成年期的荠菜:
成年期的荠菜就比较好认了,一般情况下它的叶片之中会长出花秆儿。一株荠菜上面会有五六根根花杆直立起来,就像韭菜花那个样子,而且立起来的长度比较长。它的杆是那种圆形的,上面会有很小的分叉,分叉上面也会长有叶子,叶子是心形。如果说看到了这样的一株草,那么有很大一部分可能就能确定下这是一个成年期的荠菜了,可以放心的采摘。除了靠它的叶片来辨认之外,还可以靠荠菜的花杆上面的花朵来进行辨认。荠菜的花杆上面有许许多多的小花,而且这些小花都会分布在花杆的周围。花是那种白色的花,只有很小的一朵,而且花朵是从下往上慢慢的盛开。如果你发现有这样的一株花,它周围已经全部开花而里面还有花苞,那么也可以辨认这是一个荠菜。
荠菜花
现在正是吃荠菜的季节,我们该如何区分荠菜?
现在正是吃荠菜的季节,想要区分荠菜可以从外观,口感以及生长环境进行区分。
冬去春来,万物复苏,随着气温的上升,很多野菜都从田里冒了出来,荠菜就是一种非常不错的野菜,荠菜中含有大量的纤维素,能够促进肠胃蠕动,而且还有预防高血压的作用,因此我们在生活中也可以选择吃点荠菜来达到保健身体的作用。对于一些经常打农药的地区来说,尽量不要去野外挖野菜,只有这样才可以更好的保障自己的身体健康。
从外观来区分荠菜
荠菜在生长的过程中会经过幼年时期和成年时期,幼年时期的基态比较难以分辨,和田里的蒲公英长得非常相似,但是荠菜在幼年时期与蒲公英有一个非常大的区别,那就是发芽较早,叶子凹凸不平,在叶子的背面也是十分光滑,因此我们可以选择挖一些鲜美荠菜来进行食用,如果荠菜已经成年的话,则会出现韭菜杆一样的东西,这时候的荠菜口感就差了许多。
从口感上来区分芥菜
荠菜中含有丰富的营养元素,很多人在春天的时候也会保存一些荠菜以供日后使用,这类题的是荠菜,与其他野菜有一个非常大的区别,那就是口感不同,荠菜的口感鲜嫩美味,带刺的时候也应该学会保存,一般来说荠菜挖回来的时候带有泥巴和黄叶,我们需要将黄叶和杂草,挑选干净之后进行清洗,这样可以更好的保存荠菜。
从生长环境上来区分荠菜
不同的野菜生长区域是不同的,荠菜普遍存在于北方地区,沙土地里的荠菜会更多一些,如果是肥沃土地反而会出现荠菜变少的情况,因此我们如果想要采集蔬菜的话,一定要去沙土地进行采集。
真假荠菜的区别
假荠菜,也叫作辣蒿。辣蒿的颜色是青绿色。挖出以后,用手提着菜根,枝叶还是很坚挺,用滚开水烫制以后便会呈黑绿色。
荠菜的叶子是灰绿色。挖出后,用手提着菜心,整棵菜叶子下垂呈伞状。荠菜用滚开水烫制以后便会呈青绿色。
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