猪肉炖海带(妈妈再也不用担心我嫁不出去の海带炖肉)

家常菜谱2023-09-11阅读：0

猪肉炖海带(妈妈再也不用担心我嫁不出去の海带炖肉)

太香了，刚出锅就迫不及待的吃了，忘记拍成品照了੧੧ 最后一张大家凑合看吧

By 我是导演我不能死【豆果美食官方认证达人】

用料五花肉 250克花椒 5g大料 1个香叶 1片桂皮 0.01块豆皮 1张海带一片黄豆酱 2勺盐适量火锅底料少许姜适量蒜 3瓣冰糖 6块香菜 2根食用油 1勺做法步骤

1、五花肉焯水滤掉浮沫切小块备用，葱姜蒜切片，花椒大料香叶桂皮以及一个可有可无的不知名的调料两个。

2、油少许，小火把油烧热，放入冰糖，小火慢慢炒冰糖融化并成为焦黄色（新手把握不住火候就稍微焦黄，时间长会苦）

3、肉放进去翻炒，加入少量酱油，上糖色。

4、翻炒一会（约一到两分钟），放入葱姜蒜大料花椒黄豆酱食盐等，再次翻炒至香味溢出。加入没过肉，大火烧开转小火炖30分钟左右。

5、期间准备好海带豆皮切成菱形，（刀功不好就随便切切，味道一样的)半小时后放入锅内，此时稍微加一点点火锅底料（那种小块火锅底料的四分之一即可），再继续炖煮30分钟。期间注意水量，注意别干锅。炖至肉烂，大火收汁，出锅，放香菜。

6、成品巨上相，奈何刚出锅太着急吃了，忘记拍照片啦~巨下饭~~~那就开始为自己喜欢的人做吧~

小贴士

一定要选择那种稍微厚点得海带哦~~

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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