春饼家常做法（春饼不破不烂有技巧）
大家好，每年进入春季以后，又到了吃春饼的季节。但是在外面去吃一顿春饼的话，就要几十块钱，自己在家做的话，成本就只要几块钱。对于春饼的 *** *** ，你是不是也不会 *** 呢？今天就让我来教教你。
春饼在 *** 的时候，其实是有技巧的，多数朋友做出来的春饼，很容易都会变得又破又烂，那只是你没有掌握好，这里面的诀窍。
如果你也喜欢吃春饼，下面就随我一起来学一下，如何三分钟就能做15张春饼，而且扯不烂、卷不破，比纸还要薄的春饼 *** *** ，是我以前没给大家分享过的，今天就让我来给你细说一下，保你也能做出好吃的春饼。
【春饼】
【原料】：面粉、食用油、鸡蛋清、盐
【 *** 】
1、首先准备一个大碗，往里面加入300克面粉，接着再打入一个鸡蛋清，用筷子给它搅拌混合均匀。
2、准备一个水杯，往里面加入100毫升左右的温水，接着再加入一勺盐，搅拌混合均匀后，给它加入到面粉中。
3、温水在加入的时候，要一边加入一边搅拌，直到面粉被搅拌成面疙瘩即可。
4、搅拌好以后的面粉，我们要下手对其进行揉捏，给它揉成一个光滑的面团。
5、在揉面团的时候，更好是在5分钟以上，这里是不能偷懒的，面团就会越揉、越软，做出来的春饼，自然就会更牢固。
6、面团揉好以后，我们要给它放到一旁，醒发半个小时，这里要注意的是，一定要覆盖上保鲜膜，防止风干。
7、时间到了以后，把面团取出并放到案板上，给它揉搓成长条状，再分成小面剂子备用。
8、往面剂子中加入一些干面粉，防止粘连，并用擀面杖将其擀薄，然后在其表面刷上一层食用油，再撒上适量干面粉。
9、这里要注意的是，在擀面皮的时候，一定不能把面皮擀得太薄，要尽量给它擀得厚一点。
10、把所有面剂子，全部擀成面皮以后，接着我们也要给它叠压在一起，然后再用擀面杖去对接进行碾压，这样擀压出来的春饼，就会变得特别薄。
11、最后，我们要把准备好的春饼放在蒸锅中，盖上盖子，大火蒸15分钟，就可以取出来食用了。
春饼采用这样的 *** ，去对其进行 *** 的话，韧性将会是非常足的。不管是揉面还是发面、醒面、蒸面等等 *** 步骤，都是我们需要牢记的地方，如果你以前也做不好春饼的话，就用教你的 *** ，去试一下吧。
春饼做好以后，我们要准备一些蔬菜，再卷到春饼里面去食用的话，口感就会特别香，还非常减脂。
做好以后的春饼，如果你一次性吃不完的话，记得放到冰箱中，去给它冷藏保存起来，等需要食用的时候再取出，简单加热就可以了。
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