干炒牛河的正宗做法（迷倒全家的干炒牛河）

茶餐厅的方子，挺好吃的，也不难。

By jell(*^_^*)

用料

• 盐 1/4茶匙

• 粉 500g

• 豆芽 一大把

• 韭菜 一小把

• 牛肉丝 150g

做法步骤

1、牛肉洗一下，水倒掉，没到完全干净没关系，用一点生粉，老抽一勺，盐一点绊一下

2、调汁，两勺生抽

3、一勺老抽

4、一勺半耗油

5、小半勺糖

6、半勺盐，搅拌匀

7、锅烧热

8、加冷油，炒肉丝，变色盛出

9、干锅炒粉，用筷子散开

10、锅倒点底油

11、给点姜

12、炒豆芽断生（有点透明）

13、炒韭菜，炒一下，倒入肉，不需要炒很久

14、倒入粉

15、倒酱汁

16、炒平均颜色

17、盛出，可给点小葱，我家没有，省略

18、也可当做早餐，完～(*￣︶￣)

盐的营养功效

作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。

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