五香腌熟鸡蛋的做法（五香腌熟鸡蛋的做法窍门）
五香鸡蛋的腌制 *** 如何腌制五香鸡蛋
1、所有原料。煮一锅水，把所有的小料放进去，再加盐。煮好的水放凉。4找容器洗干净晾干，把放凉的水倒进去，然后再把鸡蛋放里腌制了，由于盐水浮力大，放进去的鸡蛋都浮上来了！腌制二十左右天就好了！
2、首先将煮熟的鸡蛋过凉水，并把蛋壳敲碎。然后在锅内清水中，放入生抽、老抽、盐巴和冰糖等调料。最后在锅中放入鸡蛋，用中小火炖10分钟之后，将火关闭浸泡半天即可。
五香腌鸡蛋的做法大全，怎么做如何做好吃
步骤
腌五香咸鸡蛋的做法步骤11.准备好盐、白酒、花椒、大料、桂皮
腌五香咸鸡蛋的做法步骤22.鸡蛋洗净晾干
腌五香咸鸡蛋的做法步骤33.锅内烧水，加入花椒大料和桂皮煮沸
腌五香咸鸡蛋的做法步骤44.分次加入盐，直到盐不再溶解为止，这样饱和盐水就做好了
腌五香咸鸡蛋的做法步骤55.将鸡蛋逐一沾满白酒
腌五香咸鸡蛋的做法步骤66.码入容器中
腌五香咸鸡蛋的做法步骤77.倒入晾凉的盐水，没过鸡蛋
腌五香咸鸡蛋的做法步骤88.盖紧盖子放入阴凉处，一个月以后就可以了
腌五香咸鸡蛋的做法步骤99.腌好后的鸡蛋放入锅中煮10分钟
腌五香咸鸡蛋的做法步骤1010.成品
五香咸鸡蛋怎么腌制
食材明细：鸡蛋30个、高度白酒适量、海盐1000g、桂皮1截、大料半小把、香叶2片、花椒半小把、姜5片
五香咸鸡蛋的做法详细步骤
第1步
选择新鲜、无裂痕的鸡蛋30个，洗净，晾干水分
取一大碗，倒入高度白酒（俺偏爱二锅头），将洗净晾干的鸡蛋，挨个浸泡在白酒中，浸泡15分钟，中途翻转鸡蛋，保证鸡蛋周身都浸透白酒
第2步
准备熬制五香盐水的材料：海盐1000g（可多备一些），桂皮1截，香叶2片，花椒半小把，大料半小把，姜5片
大锅倒入2500g水，放入3中除海盐以外的配料，大火烧开，转小火，边倒入海盐，边搅拌，直到发现有未溶解的海盐再停止加海盐，小火熬煮20分钟后关火
第3步
五香盐水晾凉后，连同香料等一起倒入事先洗净晾干且无油的坛子中
将浸过白酒之后的鸡蛋轻轻放入盐水中
第4步
将之前浸过鸡蛋的二锅头白酒倒入坛内
取一个无油的小碗，压在鸡蛋上，碗内入点盐水增加重量
第5步
用保鲜膜封好坛口，再加上盖子，放在温暖处，一个月左右，就腌了好
五香咸鸡蛋的做法小贴士
腌咸蛋的坛子一定要事先洗净，保证无油干净
蛋要洗净晾干，并浸透高度白酒，提高渗透性
五香盐水中的盐要逐步添加，直到有不溶的盐出现（即盐水饱和）
五香盐水晾凉之后，再放入蛋
倒入适量高度白酒，喜欢流油的，可适量增加酒的量
保鲜膜封好坛口，放置于温度适宜处
腌五香鸡蛋的做法 不妨动手做一下
1、准备好盐、白酒、花椒、大料、桂皮；鸡蛋洗净晾干；
2、锅内烧水，加入花椒大料和桂皮煮沸；
3、分次加入盐，直到盐不再溶解为止，这样饱和盐水就做好了；
4、将鸡蛋逐一沾满白酒；码入容器中；倒入晾凉的盐水，没过鸡蛋；
5、盖紧盖子放入阴凉处，一个月以后就可以了。
腌五香鸡蛋的做法和配料
五香腌鸡蛋的食材用料
食材明细
主料：山鸡蛋适量
辅料：盐适量，大料适量，花椒适量
五香腌鸡蛋的做法步骤
1、准备好所有原料。
2、煮一锅水，把所有的小料放进去，再加盐。
3、煮好的水放凉，找容器洗干净晾干，把放凉的水倒进去，
4、然后再把鸡蛋放进去腌制，由于盐水浮力大，鸡蛋开始会浮上面，腌制二十来天就会下沉。
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