青椒炒千张的家常做法（尖椒炒千张的做法）
青椒千张肉丝的做法
青椒千张肉丝的做法如下。
原料：青椒、厚千张、肉丝、油、盐、生抽。
第1步、厚千张切丝。
第2步、青椒切丝。
第3步、锅中放入适量油后放入青椒、千张丝翻炒。
第4步、炒至变色后放入肉丝翻炒（肉丝事先炒好备用）。
第5步、加入适量盐和生抽调味翻炒均匀即可。
青椒含有丰富的维生素C，特有的味道有 *** 唾液分泌的作用，具有散寒祛湿、促进食欲、降脂减肥的作用。
千张由于在特质工具内层层压制，出品时候看起来有千百张叠加在一起而得名。它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片。呈色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高，而且价廉物美，受到大众的喜爱。具有清热润燥、补血养颜、强壮骨骼等功效。
家常菜青椒炒千张，新手在家该如何自制呢？
新手应该选择把青尖椒与焯水后的千张一起炒，两种食材全部切丝炒出来会更好吃。
青椒炒千张是很多人喜欢吃的家常菜，它不但色泽漂亮，还略带辣味，能开胃消食也能促进消化，吃起来口感滋味特别好，用它配粥下饭都是理想的选择，这道菜还能为人体补充植物蛋白和纤维素，能提高人体抗炎抗病毒能力，但自己动手烹调时也要注意它的 *** *** 与技巧。
一、青椒炒千张的食材
做青椒炒千张要准备二到三个青尖椒，这种辣椒更有味道，比甜青椒口感要好，再准备二百克千张，几瓣大蒜以及食用盐和生抽、白糖、鸡精以及食用油等调味料。准备好的千张要提前放在沸水中焯二到三分钟。取出以后过冷水降温备用。
二、青椒炒千张重的做法步骤
1、做青椒炒千张的时候，要把准备好的青尖椒用清水洗净，从中间切开去掉里面的种子，再用清水把它洗净以后，切成比较细的丝状，准备好的签章，也要切成细丝备用，准备好了大蒜去皮以后用刀把它切成蒜末备用。
2、在炒锅中放适量食用油加热后把切好的蒜末放到锅中煸炒，炒出蒜香以后，再把千张放到锅中快速翻炒均匀一起炒，炒匀以后放适量的白糖和食用盐，再加少量生抽调味，炒二到三分钟以后放鸡精提味，快速出锅，这时好吃的青椒炒千张就已经做好。
上面介绍了青椒炒千张的做法步骤，新手也能学会，能轻松上手做出好吃的家常菜。另外这道菜在做的时候也可以把千张的青尖椒切成滚刀块，炒好以后口感也不错，但炒的时候一定要用大火快炒，尽快出锅，不能长时间在高温状态下炒制，不然会让炒好的青椒颜色发黑，会影响它炒好以后的色泽，也会让青椒炒千张的口感变差。
青椒炒千张的做法步骤图，青椒炒千张怎么做
用料
主料
生抽适量
味精适量
柿子椒适量
青椒炒千张的做法
1.
材料：青椒、千张。
2.
青椒切片。
3.
把千张切菱形片。
4.
起锅热油、爆香葱花。
5.
放入千张。
6.
烹入生抽。
7.
加适量水烧开，小火煨制3分钟。
8.
放入青椒，翻炒均匀，加盐、味精调味。
9.
淋入水淀粉，勾薄芡。
10.
待芡汁糊化，即可关火。
11.
出锅装盘。
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