油炸杏鲍菇的做法(方便简单家常菜香炸杏鲍菇)
最近逛超市 偶尔发现金龙鱼的一款添加了25%特级初榨橄榄油（extra virgin Oliver oil)的食用植物调和油 看了一下配方表：其中有高达25%的特级初榨橄榄油、23%的葵花籽油、22%的玉米油、20%的亚麻籽油、10%稻米油 这样的配比很健康 通常情况下 初榨橄榄油不能耐高温 多适合作为凉拌菜系使用 这个配比之后 使得这款添加了25%特级初榨橄榄油的食用植物调和油 更加适合中式菜肴的烹饪 能够更好耐高温 烟点高 所以趁着今天有空 来做这一道油炸菜系
By jessica_dai
用料金龙鱼25%特级初榨橄榄油食用植物调和油 100g杏鲍菇 2个鸡蛋 2个面粉 5勺淀粉 3勺食用盐 适量胡椒粉 适量辣椒粉 适量清水 20g十三香 适量做法步骤1、准备两个杏鲍菇 洗净 去掉头尾 中间切开 然后用手撕成小片
2、杏鲍菇 撕成小片后 加入适量食盐 用手抓匀 静置十分钟 十分钟后用手挤出多余的水分
3、在盐腌制杏鲍菇的过程中 我们可以来准备面糊 取一个干净的容器 里面加入5勺面粉+3勺淀粉+适量的盐+胡椒粉+十三香粉调味 加入两个鸡蛋 缓慢地加入适量清水 慢慢将面糊调匀
4、调好的面糊 无颗粒状 黏稠度适中 刚好挂住杏鲍菇即可
5、加入已挤去水份的杏鲍菇条 拌匀 待用
6、起油锅 倒入金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油的食用植物调和油 待油温七成热 转中火 倒入裹好面糊的杏鲍菇条 两面炸至定型后捞出
7、然后再次调高油温 再次倒入杏鲍菇条入油锅复炸30秒 直至完全金黄 然后捞出锅 垫上吸油纸吸去多余油脂
8、装盘后 根据个人口味 撒上少许辣椒粉 熟芝麻 进行调味
9、一口下去 香脆可口 口感不输小酥肉 不论作为追剧小零食 还是下酒小菜 这都是一道不错的选择
小贴士裹面糊不要裹太厚 同时选择品质较高的金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油的食用植物调和油来 *** 油炸食品也可以是非常健康的饮食。
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