虫草花炖鸽子(虫草花山药乳鸽汤)

美食百科2023-09-10阅读：0

虫草花炖鸽子(虫草花山药乳鸽汤)

母亲节，给老妈做个清补汤，辛苦大半辈子舍不得吃好的，做份汤让妈妈尝尝……

By 荷妈私厨

用料乳鸽 2只虫草花 100g两山药一根枸杞若干姜 5片做法步骤

1、准备好所需要用的食材

2、烧一锅水，烧开后放入鸽子飞一下水，大约2~3分钟，目的是煮出小杂毛，方便清理

3、飞水的鸽子清洗干净，切开或整只用均可

4、汤锅放适量的水，放入鸽子，姜片煮开转小火炖30分钟。这个空档时候将山药削皮，切块，放冷水浸泡，隔离空气以防氧气变黑

5、将山药放入继续煲15分钟

6、放入虫草花再煲15~20分钟

7、最后放入枸杞即可。我家喝的原汤哦！根据口味调入盐即可。

8、成品。趁热享用吧！这样的一碗娃一会儿就消灭光的

9、成品！

10、成品

小贴士

乳鸽更好飞水处理下小杂毛，有密集恐怖症的人要做这步，吃的东西，有点小毛毛很影响食欲。其他的配菜可替换，是否放盐凭喜欢。

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