稠鱼(稠鱼片不煎不烤也不炸)

美食百科2023-09-10阅读：0

稠鱼(稠鱼片不煎不烤也不炸)

上次做了一个糖醋龙利鱼，被大家吐槽说是巴沙鱼。

其实我也不知道它们的区分是什么样的，就从超市买的，超市写的是什么鱼，我就觉得是什么鱼，而且我也不知道都有什么区别。

今天买的是稠鱼片，真的是稠鱼片。超市买的，稠鱼片韧性比较好，两个小片炒一盘菜足够了。

把稠鱼片切成小片放料酒和淀粉腌一下，稠鱼片本身带有咸味，所以我觉得不用放盐了。

准备一些配菜必不可少的葱姜蒜，然后一根胡萝卜切成片儿，一根黄瓜切成片儿。

油锅热了，先把稠鱼片放入锅中翻炒，变色就捞出来。轻轻炒，因为鱼熟了就很容易碎，就没有生的时候的那种韧性了。

鱼片捞出来后，在锅中放入配菜翻炒，加点儿盐、酱油和蚝油，不用放其他的调料。

然后把鱼片放进去，略微翻炒均匀就可以了。是不是很简单，因为其实我也不知道稠鱼片怎么做比较好吃，所以就这样炒一下，又有鱼又有蔬菜，看起来还不错。 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ

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