茨菇烧肉的做法(那一碗令人神往的茨菇片烧肉)
美食百科2023-09-10阅读：0
茨菇烧肉的做法(那一碗令人神往的茨菇片烧肉)
茨菇富含植物纤维，可以增进食欲。不管是炖汤还是红烧，和肉类一起炖煮出来的茨菇，味道超级棒，今天教大家一道茨菇片烧肉，茨菇片比肉好吃，全家都爱吃。
By 金龙鱼知食青年
用料肉 一小碗茨菇 一碗盐 2勺糖 2勺料酒 15克老抽 1勺蚝油 2勺生抽 3勺清水 适量干辣椒 1个八角 1个金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 20毫升葱 1根做法步骤1、锅中倒入葵花仁油，将油烧热；
2、放入姜片、干辣椒和八角翻炒爆香，倒入肉块，开始翻炒；
3、将肉块翻炒至金黄微焦的状态；
4、加入料酒、老抽、蚝油和生抽，翻炒至肉块上色，加入半锅清水，大火煮开；
5、煮开后转小火炖煮20分钟，倒入茨菇片，搅拌均匀，继续用小火炖煮15分钟；
6、炖煮至汤汁变少，加糖和盐调味，搅匀均匀后，继续炖煮2-3分钟；
7、收汁后关火，装盘后撒上葱花，即可完成。
小贴士1.茨菇切片炖煮，比较入味； 2.将肉块中的油煸炒出来，成品才会不油腻。
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