豆汤饭(传承四代人的豆汤饭)
说起海椒市，成都的好吃嘴肯定都不陌生，因为这里作为一个老资格的美食集聚地，可以说是低调奢华有内涵，有不少成都的地道美食都藏在这里的老街老巷子里，不是本地人根本就找不着，即便是在现在 *** 宣传这么发达的时代，告诉你地址都要找半天。
今天要给大家分享一家“好吃不贵，经济实惠”开了20多年，传承了四代人的豆汤饭，他家不管春夏秋冬，只卖凉拌菜和豆汤饭，就算在这么寒冷的冬天，来这里吃饭的人还是络绎不绝。说实话，这家店虽然就在路边，但是店门前有一个超级高的绿化，招牌都被绿植挡得差不多了，眼神不好的还真不好找，不过这完全难不倒资深吃货。
店门口不算大，才中午11点，铺面的座位就全都坐满了，一到饭点就不过穿过厨房后面是别有洞天，有一个很大的院子，但是座位也坐得差不多了，感觉很像是农村的坝坝宴，相当的热闹。原本以为点餐之后要等很久才能吃上饭，没想到从点菜到上菜没超过5分钟，旁边桌吃完买单算账结账不超过5秒就完成，可以说是全成都更高效的苍蝇馆子了。
特色菜品
蒜泥白肉
肥瘦相间的大块肉，切得很薄，肥瘦比例3:7，入口一点都不腻。调料给得很足，满满的一勺油辣子、蒜泥还有花椒粉。辣椒看似很多，但是一点都不辣，反倒是红油特别的香，混合着蒜泥的一点辛辣，花椒粉的麻，因为肉很薄所以拌匀以后很入味，吃起来特别带劲。
拌剔骨肉
这可以说是点单率很高的一道菜了，所以最早卖完的也是它，尝了一下，味道果然不错。其实它调料的口味跟白肉很像，不过剔骨肉的质地不一样，肉是比较厚实一块一块的，但是煮得比较软，入口以后除了调料的香辣味以外还有浓浓的肉香，喜欢大块吃肉的必须来一个。
凉拌肥肠
是用白水煮得很耙的肥肠然后加调料拌的，肥肠很软糯，但又不失弹性。调料跟其他凉拌菜的调料都不太一样，酱油的味道很突出，上面还撒了切得很碎很碎的榨菜，下面垫了些小葱，拌匀以后夹在一起吃很香。
姜汁肘子
肘子肉很实在，选用的肥瘦相间的纯肉，带皮，肉被煮得非常的软，瘦肉入口化渣，肉皮口感很软糯。肘子的调味属于甜酸微辣的，用了很多的姜末，因为肉很大块，拌匀以后用汤汁稍微泡一下，超级无敌下饭。
肥肠豆汤
他家的豆汤不是很浓稠的那种，感觉是在肉汤里加上煮烂的豆子，豆子的肉完全都烂在了汤里，和豆皮都分离了，豆香味很浓还混合着肉香，喝起来非常的鲜。肥肠的话在内壁有一层肥油，喜欢肥肠油香的肯定会觉得很棒，不过 不喜欢的就会觉得有点腻了，不过一点怪味都没有，肥肠也煮得特别耙，软糯有嚼劲。
他家不管是米饭还是拌菜都是流水线作业，在装米饭的大锅旁边米饭都是装好的，随点随送非常有效率，想吃豆汤饭就点一碗店里的“冒儿坨”米饭直接扣进去，肥肠豆汤饭就诞生了。
提醒各位好吃嘴儿们
这家店总体来说味道还是不错的，喜欢吃拌菜的好吃嘴还是值得一试，不过唯一不足就是拌菜的时候味精放得太多了，味精味儿太浓，感觉吃多了会变傻，哈哈开个玩笑。还有一点，这里饭点儿的时候停车超级不方便，要来的好吃嘴建议不要开车哦~
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