豆芽炒肉的家常做法(鲜香下饭的肉丝炒豆芽)

美食百科2023-09-10阅读：0

豆芽炒肉的家常做法(鲜香下饭的肉丝炒豆芽)

记得小时候很不喜欢吃黄豆芽，总觉得一股怪怪的豆腥味，并且也不喜欢豆瓣嚼在口中的感觉，长大的发现黄豆芽原来也挺好吃的呢，也挺好搭配的！

By 浮生0若尘

用料黄豆芽 250克小葱 1把干辣椒 2个大蒜 2瓣肉丝 100克鸡精 1克蚝油 1勺生抽 2勺花椒 2克淀粉 6克花生油 30克盐适量八角 1个老抽 1勺料酒 1勺香油适量做法步骤

1、豆芽洗净；猪肉切丝或条放小碗腌制（加生抽，老抽，料酒，鸡精，生粉，香油）5-10分钟；大蒜切片；生姜切丝；切小葱（蒜苗更好）

2、热锅起油，下八角花椒姜丝炒香

3、下腌好的肉并下入蒜瓣翻炒肉变色（中火）

4、下入豆芽继续翻炒

5、倒入两勺生抽，一小勺老抽翻炒均匀快熟的时候下小葱或蒜苗

6、出锅前淋入少许香油增味儿提香

7、完成，出锅

8、装盘

9、等等等等…

小贴士

本次是加的小葱点缀，建议用蒜苗炒出来更香

黄豆芽的营养功效

清热利湿、消肿除痹

祛黑痣、治疣赘、润肌肤

黄豆芽的饮食禁忌

虚寒尿多者慎内服。

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