梨炒熟吃可减弱其寒性
饮食健康2026-04-14阅读：0
梨可以生吃，也可以焖熟了再吃，但把梨炒着吃，你不一定听说了吧？原料：梨，鸡肉，葱、姜、蒜、盐、糖、味精、鸡精、料酒各少许。做法：1、梨洗净后，削皮挖核，切成细丝备用。把鸡胸肉切块，用盐淹十几分钟后，入蒸锅内蒸熟，然后把鸡肉撕成细丝备用。2、把油倒进锅中，烧热后，把切成丝状的姜、葱、蒜倒进锅中爆炒，再把鸡丝倒进锅内，加少许盐、糖、味精、鸡精和料酒翻炒。3、最后把梨丝倒进锅中翻炒几下装盘即可中南大学湘雅医院营养科教授李惠明：梨有清热生津、润燥化痰的功效，还能补水。鸡肉所含蛋白质丰富，容易吸收。水果和肉类一起做菜，是很好的搭配。梨炒熟吃，还可减弱其寒性。烹饪时，加些葱姜，也可提香祛寒。
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