人类文明迫使人类体质衰退了吗？
大家好，我是小编今天我们就开始从人类历史的发展角度去寻找饮食方面在基因上的编码。首先我们要确定的是，在旧石器时代，首次的荤素搭配会使人的脑容量激增。
从大约距今250万年以前开始，非洲东部的地壳发生了变化。
完全靠采集植物为生活的古猿，只好下地寻找食物。
那么，就此开始了荤素搭配的饮食结构。
那么只为冲击的行为带来的却是食物链的增宽，所以大脑就变得聪明了，体格更加健壮了，开始向人类的方向去进化。
那环境造就了人类生存的条件，荤素搭配以及食物链的增宽就成就了我们人类的进步。
等到了大约80多万年以前，有部分人种就发现野火烧过的动物肉既好吃又好消化，于是就把火种引进了山洞。我们上学的时候都学过当然现在又有一些学说是人类的起源，不像我们以前学的那样。
这个呢，我们都不是人类学家，所以呢，这些问题我们不做过多过深的讨论，但是从我们现有的知识，以及现有的考古学的证据来看，人类就是这么过来的发现了火的作用，就是人类前进了一大步。
把打来的动物煮熟或者烤熟了以后再吃，那么摄入的蛋白质和脂类就更容易消化吸收，所以人的大脑就获得了更多的滋养。
那么由于获得肉食比采摘野果和树叶困难的多，那么在追逐和格杀野兽的过程当中，那当然需要斗智斗勇。
所以，人类的体格变得更加的强壮，生存的技能也就日益精进，同时，荤素搭配的饮食变化又使大脑发育获得了更多的必需营养素。
就像这个恩格斯说的，从只吃植物过渡到同时也吃肉，是骨盐转变成人的重要的一步。
那么在生存环境和饮食方式改变的过程当中，人类的祖先就逐渐开始直立行走了，那么这个时候的人类在外形上有一些非常重要的特点，就是脑容量显著的增大，下巴呢逐渐收缩进去，牙齿呢也变小了，为什么牙齿变小了呢？
因为食物煮熟以后，它更容易咀嚼和消化，我们就不需要犬牙交错了，就不需要锋利的牙齿了。
你看我们现代人还是有虎牙的，你看有一些人长着小虎牙就非常好看非常可爱，但是我们再仔细观察一下，你这个虎牙和其他牙齿的比例刚好是1 : 7就是说你进食的时候，肉类和其他蔬菜水果的比例也应该是1 : 7。
那在远古时代那个狩猎的年代，要获取肉食，就需要从早到晚在荒山野岭当中追逐动物。
那么人类在动物里并不是更高大的，也不是最有力气的，所以要围攻一个大型的动物是很不容易的，这就需要大家团结一心要开始动脑筋想办法。那么也就是从这个阶段，人类开始有意识的制造了一些石器，开启了旧石器时代，这个我们上中学的时候都学过，对吧？
那么到了农牧时代，这个食谱就变窄了，所以人的进化就停滞了。
大概在15万年之前，人类和现代人类在外观上除了某些原始性以外，基本上已经很相似了，所以人类学家把他们叫做智人就是拥有智慧的人。
那个时候人类已经能够人工取火了制造工具了，那么随着工具的使用和社会的发展，人们开始在原野上选择一个适当的地方搭建栅栏把一时吃不完的野马呀，野牛包括这个鹿赶到里面去，让他们暂时生活在那儿，形成了畜牧业的雏形啊。记住，我们讲历史，实际上是告诉大家，人以食为天，吃是人的本能，吃是人类生存下去的唯一先决条件。
我们现在生存没有问题了，但是要想生存的更好，要少得病，尽量活得长，那么就得学会会吃，那远古的人为了吃，为了生存，想尽一切办法，我们现在依然是，未来也是。
那么等到了公元前9500年到8500年的时候，人们把一些野菜、野果的种子留下，开垦出一片土地去种植，这个就是农业的萌芽，畜牧业有了，农业也有了，人类就进入了农牧时代。
这个时候，人们种植大麦、小麦、豆类、蔬菜和水果，这些农作物不再为驯化猪、羊、马、牛、骆驼这些动物而四处迁徙，不再居无定所。
等到了大概5000多年以前，农业革命已经横扫了欧洲、亚洲、非洲人类不约而同的选择了这种安逸的生活方式就是春天播种，秋天收获。
那人就开始有时间可以琢磨其他的事情了，比如文字艺术、制造工艺等等，人类的文明时代就开始了。
但是我再一次的强调，我们讲历史，讲人类的发展，不是为了上堂历史课，而是为了寻找饮食在基因上的编码。所以大家要注意，下面我要讲的观点可能会颠覆我们一般人的认知逻辑。
刚才我们讲了，随着农业革命的到来，人类的文明时代就开始了，但是我们不知道的是，从营养素获取来讲，农业革命的开始实际上是食物营养下降的开始这个结论是不是超出了我们很多人的认知人类都开始文明了，怎么在食物营养方面开始下降了呢？
因为这个时候人类不需要再与大型的动物进行搏杀，每天吃的食物主要是种植的植物或者饲养的动物，也就是说食谱变窄了。
由于植物类的食物的增加粮食、蔬菜、水果从种植到收获到储存都变得越来越容易，动物类的食品就相对开始减少，再加上人们不再需要像1万年以前那样在自然界追逐猎物和主动采集各种食物，而是去附近交换或者购买，人类的体质就开始逐渐的衰退了我们把目光拉回到眼前。
我们来看看我们这一代人的体质，我们下一代人的体质和下下一代人的体质。我们再往上看，我父母这一代人的体质，我爷爷奶奶这一代人的体质，大家一比较就会有答案了。我们现在看到那些风烛残年的老人步履蹒跚，重病缠身。
但是他40岁的时候，和你现在40岁相比，你的体质比他差得多。
所以，从这个角度来讲，农业的发展大大改变了人类的饮食结构，肉类食物的比例在减少，植物类食物的比例明显增多，定居生活带来的是人类大脑容量和体质增强的戛然而止。
好，谢谢大家，我们明天接着聊。
人类文明迫使人类体质衰退了吗？相关推荐：