石耳

　　[俗名]石壁花、石木耳、岩菇。

　　[性味]性平，味甘。

　　[功效]养阴，止血，清热，解毒，利尿。

　　[宜

　　食]宜作佳蔬食用，尤适宜出血性疾病，如劳咳吐血，肠风下血，痔漏出血的患者食用；适宜患有慢性气管炎咳嗽气喘之人食《本草纲目》：“明目益精。”《粤志》：“石耳善发冷气，多和生姜食乃良。惟石耳味甘腴性平无毒，多食能润肌童颜。”《药性考》：“石崖悬珥，气并灵芝，久食色美，益精悦神，至老不毁。”

　　[忌食]石耳性平，诸无所忌。

　　明·李时珍：“石耳，庐山亦多，状如地耳，山憎采曝魄远，洗去沙土，作茹，胜于木耳，佳品也。”

　　[按语]石耳分布在浙江、安徽、江西等地，主产江西，亦为旅游胜地庐山的特产之一，生于悬崖峭壁上的向阳面，以片大而完整者为佳。

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