生煎包做法（想吃生煎包别出去买了）

家常菜谱2023-09-11阅读：0

生煎包是南方一带的特色传统小吃，鲜香味美，营养丰富，今天给大家分享一道生煎柳叶包的家常做法，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧。

具体做法请看我们的操作：

1.准备一个和面盆，加入面粉200克，加入食盐1克增加筋性。

2.用手搅匀，加入适量的清水，边加边搅拌，先搅成面絮，再揉成软硬适中的面团，揉好以后放入盆中，醒面20分钟。

3.盆里放入提前打好的肉馅250克。

4.生姜一块切成姜末，大葱两根切成葱末，一起放入肉馅盆中。

5.里面加入食盐3克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉1克，十三香1克，蚝油3克，芝麻香油3克，老抽3克调底色，白糖3克提鲜，用筷子搅拌均匀，化开里面的调料。

6.20分钟过后，取出醒好的面团，用手揉搓成长条，再拽成大小均匀的面剂子。

7.用擀面杖擀成饺子皮大小的面皮备用。

8.先用左手托住面皮，右手向前捏和，做成柳叶包的形状，再用同样的 *** ，把剩余的馅料全部包好。

9.平底锅烧热，加入少许食用油，油热后放入做好的柳叶包。

10.从锅边倒入面粉水，面粉水的比例大概是1比10，10克面粉100克清水，大概能漫住包子的一半就可以了，然后开小火焖15分钟。

11.时间到了关火，再把包子取出放入盘中。

12.撒上少许黑芝麻，放上一朵香菜用来点缀，就可以上桌食用了。

13.好了，一道非常美味的生煎柳叶包就做好了。

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