香菜豆腐(豆腐好吃的做法)
豆腐好吃的做法，用香菜一起烧制，清香软嫩，太下饭了
豆腐一直是我们家的更爱吗，一周七天得有三天以上都在吃豆腐吧。而且更爱卤水豆腐，有的人不爱卤水味，嫌弃豆腥味儿。但我却对它们情有独钟。觉得这些才是最美的古早味。
就像小时候巴着饭桌等待的一日三餐，就像母亲最质朴无华的料理。常常，我都是直接把豆腐切厚片，油煎两面微黄，撒上一把香葱段，晃动锅子，闻到阵阵葱香，调入适量盐巴，就是一份简单又好吃的美味。
但是后来才知道小葱与豆腐结合，是不健康的吃法。确实，豆腐含钙量高，葱富含草酸。草酸很容易和钙质融合，生成草酸钙。这种草酸钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。吃多了还有结石的可能。
那么我们就把葱换成是香菜，今天教大家一道豆腐好吃的做法，用香菜一起烧制，清香软嫩，口感太好了，关键是家人都爱吃，太下饭了。豆腐的营养价值是非常高的，而且豆腐中的百分之九十五以上的营养都能够被人体吸收的，所以这个食材是特别适合老年人和小孩子食用的。
【菜品】：香菜烧豆腐
【烹饪食材】：豆腐一块。香菜一把、生抽2勺、老抽半勺、水适量、食用油适量、香料适量
【烹饪步骤】：
1、准备一块豆腐，我买的就是老豆腐，卤水豆腐，然后切成一厘米见方的小块。
2、准备一把香菜，然后将香菜切碎，想要味道浓郁就切细一点。
3、锅中加入适量的食用油，油烧热之后将切好的豆腐放入油锅中开始煎制
4、小火慢慢将豆腐的几个面都煎制金黄色就可以了，这样煎制一下之后豆腐的口感是非常好的，外焦里嫩，很好吃。
5、加入一碗水盖过豆腐，加一大勺生抽和老抽，再加入现成的香料。
6、大约焖煮10分钟的时间，这个时候的豆腐已经基本入味了。
7、锅中的汤汁也已经收得差不多了，出锅前将切好的香菜碎撒在上面，这样没我的香菜烧豆腐就做好了，有香菜的浓郁的香味，咬一口还有淡淡的豆香味，真的是太好吃了。
【烹饪小贴士】：
1、豆腐因为是很容易碎掉的，再做的时候大家要小心仔细一点，将豆腐切成块之后再煎制一下，这样就不容易碎掉了，而且口感上是外酥里嫩的特别好吃。
2、以前做豆腐喜欢用葱，但是都说小葱和豆腐结合是不健康的一种吃法，后来就将小葱换成了香菜，这样味道感觉更好吃了，大家可以试一试。
3、豆腐还被称为是“更年期的保护神”，女性到了更年期的时候要多吃豆腐，有效防止骨质疏松和人乳腺癌的发生。
4、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。
【文案编辑】目海食王小厨
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