家常菜的做法大全家常炒菜谱
家常菜是大家日常生活中最常见的食物之一，不仅能够满足大家的口腹之欲，还可以提供人体所需的营养成分。今天，我为大家介绍一些家常炒菜谱，希望大家可以在家里轻松地做出美味的菜肴。
青椒炒肉片
材料：猪肉薄片、青椒、蒜、生姜、料酒、盐、糖、生抽、鸡精、色拉油。
做法：
1）将猪肉肉片用料酒、盐、糖、生抽、鸡精腌制10分钟。
2）青椒切丝，蒜和生姜切末。
3）锅热油，爆香蒜和姜末。
4）下入腌制好的猪肉肉片，煸炒至变色。
5）加入青椒丝，翻炒几分钟。
6）调入盐、糖、生抽、鸡精，翻炒均匀即可。
温馨提示：为了保证肉片嫩滑可口，将肉片切薄并逆着纹理切。
青菜炒肉丝
材料：猪肉肉丝、青菜、蒜、生姜、盐、酱油、生抽、糖、色拉油。
做法：
1）将猪肉肉丝用盐、生抽、酱油、糖腌制10分钟。
2）青菜洗净切段，蒜和生姜切末。
3）锅热油，爆香蒜和姜末。
4）下入腌制好的猪肉肉丝，煸炒至变色。
5）加入青菜段，翻炒几分钟。
6）调入盐、酱油、糖，翻炒均匀即可。
温馨提示：为了保证青菜的绿色和口感，不要煮太久。
土豆丝炒肉末
材料：猪肉末、土豆、葱、生姜、盐、生抽、糖、色拉油。
做法：
1）将土豆切丝，用清水泡一段时间。
2）锅热油，爆香葱和姜末。
3）加入猪肉末，煸炒至变色。
4）将泡好的土豆丝沥干水分，加入锅中翻炒几分钟。
5）调入盐、生抽、糖，翻炒均匀即可。
温馨提示：切土豆丝的时候，可以用冷水浸泡，这样土豆丝就不容易发黑了。
番茄炒蛋
材料：番茄、鸡蛋、葱、盐、糖、色拉油。
做法：
1）将番茄切成块，鸡蛋打匀。
2）锅热油，爆香葱末。
3）加入番茄块，煸炒至软烂。
4）倒入鸡蛋液，迅速翻炒均匀。
5）调入盐、糖，翻炒均匀即可。
温馨提示：为了使炒蛋更加嫩滑，可以在鸡蛋液中加入少许水。
家常炒菜是很容易的，只需要几个简单的步骤就可以做出美味的菜肴。希望大家可以在家里享受美食的同时也锻炼自己的厨艺。
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